5/8(金)訪問。

GW+有給で9連休の7日目。常にランキングＴＯＰ３のこちらにはるばる訪問です。ちなみに記念すべき採点店舗数100店舗目になりました！！今後も感動の一杯を求めて、ちょこちょこラーメン屋巡りをしていきたいと思いますので、どうか御贔屓御鞭撻の程、何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m

さて、どんな大行列だろうと構えて向かうと、意外にも12-3人程の並び！！これはよかった！！回転もかなりよく、結局25分程で着席、と同時に配膳されました。

それでは、ＴＯＰ３の味とやらを体験しましょうか。

スープはド乳化ですね。でも思ったほどトロみはなくなめらかで、粘度は低くサラっとしている。でも麺のスープの持ち上げはいい。

とみ田のつけ汁は魚も豚骨も暴力的なまでの濃い味で人気を博していますが、こちらはマイルドというか、味はしっかりしてるけど、そこまで濃くはない。濃厚魚介が流行ってる中、トップの味は意外にも大人しめでした。

魚粉過多によるザラザラ感や味濃すぎ感がなく、どっちかというと動物系押しですかね？とにかく、バランスのいい比率なのでしょうね。

普通に美味しいなぁと思いつつも、そこまで心にグッと来る点もなくするする食べ進んでいき、スープ割をして飲んでみます。序盤に「マイルド」という印象を抱いたのですが、鰹節か柑橘系か分からんが、味が濃いわけでもないのに、喉に何か突き刺さる感じがする。推測するに、魚粉or酢。これが少し嫌でした。正体は何なんでしょう。

総評。動物と魚介のダブルスープは「どんぐりの背比べ」ならぬ「オランダ人の背比べ」。どこも高水準に達していてそれなりに美味しく、はっきり言って大差ありません。舌の肥えた通な人たちが、その細かな違いについて優劣をつけているのでしょう。これが、一素人の出した結論です。あと、一度フラれた過去のある「こうかいぼう」を確かめてダブルスープの店への訪問は終着したいと思います。