2023年4月20日(木)
ザギンでランチ。この日は前からBMしていた｢一郎｣さんへ初訪。店着は12時半頃で、6席あるカウンターには前客4名様。

まず茶色く汚れた厨房の壁がザギン｢らしくない｣。厨房の中にはこれまた普通の格好をした｢らしくない｣おぢさん2名がオペレーション。そしてチョイスした特製醤油らーめんのお値段980円が全然ザギン｢らしくない｣。ワンタンなんて100円ですよ。びっくり。

そのワンタン、茹でるのを忘れていたそうで、ラーメンの盛り付けが完了してからテボに入ります。なので配置はチャーシューの上。ここに置くかな？この辺りの洗練されてなさも｢らしくない｣。

スープは動物系を下敷きに、何かな？仄かに魚介が香ります。胡椒が結構効いていて、これがこのスープを牽引してる気がします。少しトゲトゲしいお味。これまた｢らしくない｣。

麺は菅野製麺の看板が置いてありました。長い間スープに浸かっていたにも関わらず、まだ硬めの茹で加減。かなりいい歯応えです。

味玉は薄めの味付け。メンマは既製品ですね。チャーシューは分厚くてホロホロ。これは美味い肉と思いますよ。そしてワンタンも多分既製品ですね。小さめだけど、お値段以上のクオリティ。

この立地にして、このお味にして、そしてこの量にしてこのお値段。全然ザギン｢らしくない｣店だけど、何の不満もございません。立派な一杯を頂きました。ご馳走様でした。