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淡麗らーめん煮干しトリュフそば at 志奈そば 田なか初訪問❢九十九里浜の煮干しに昆布と香味野菜を合わせ、エグミや余分な塩味を出すことなく煮干し本来の甘みや旨味だけを引き出す事でこんなにアッサリと飲みやすく、お店曰く煮干し嫌いの人にも美味しさを味わって頂いてると評判のスープ❢数種の国産小麦にデュラム粉グラハム粉をブレンドした自家製麺は柔めに仕上げててもしっかりとコシを楽しめます黒トリュフ、ポルチーニ茸、マッシュルームをオリーブオイルで炊いて香りと旨味を凝縮したペーストの味変アイテムも見事です😁こちらの店長さんは超有名なラヲタさんでもあります❢全国食べ歩いている経験とイタリアンご出身の店主さんとのペアは一杯のらーめんの可能性を色んな角度から進化させていってお客様を楽しませて飽きさせないように常に心がけているようです❢目一杯楽しませて頂きました❢KSZZご馳走さまでしたm(_ _)m改めて10周年おめでとうございます㊗
くみちょう
豚
Ramen of joytoy
お志乃
ゆーぞー
RAMENOID
初訪問❢
九十九里浜の煮干しに昆布と香味野菜を合わせ、エグミや余分な塩味を出すことなく煮干し本来の甘みや旨味だけを引き出す事でこんなにアッサリと飲みやすく、お店曰く
煮干し嫌いの人にも美味しさを味わって頂いてると評判のスープ❢
数種の国産小麦にデュラム粉グラハム粉をブレンドした自家製麺は柔めに仕上げててもしっかりとコシを楽しめます
黒トリュフ、ポルチーニ茸、マッシュルームをオリーブオイルで炊いて香りと旨味を凝縮したペーストの味変アイテムも見事です😁
こちらの店長さんは超有名なラヲタさんでもあります❢全国食べ歩いている経験とイタリアンご出身の店主さんとのペアは一杯のらーめんの可能性を色んな角度から進化させていってお客様を楽しませて飽きさせないように常に心がけているようです❢
目一杯
楽しませて頂きました❢
KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m
改めて10周年おめでとうございます㊗