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ひな多さんに伺いました。日替わり限定の表題が美味しそうだったので食券機にて購入しました。親父さんは元気そうで良かった。やはり、ひな多さんの自家製麺は旨い。今回は平打ち麺で風味といい、滑らかさも良いし、コシの加減も好みです。つけ汁は鯵と背黒なので、幾分、鯵が入ることにより、少し背黒がマイルドな感じ。無化調かと思う程の旨味の強さは変わらず。チャーシューは低温調理だと思いますが、つけ汁の中に入っているので熱で固くなっていました。味玉は甘めな味付けで美味しいです。一時期、麺とスープとの相性がチグハグな感じが個人的にしましたが、どうやら治った感じですね。とても美味でした。ご馳走様でした❗
ゆう。
ゆう。
麺遊草子
かっくんmymycoffee
メシマス・メニホーソ
日替わり限定の表題が美味しそうだったので食券機にて購入しました。
親父さんは元気そうで良かった。
やはり、ひな多さんの自家製麺は旨い。
今回は平打ち麺で風味といい、滑らかさも良いし、コシの加減も好みです。
つけ汁は鯵と背黒なので、幾分、鯵が入ることにより、少し背黒がマイルドな感じ。
無化調かと思う程の旨味の強さは変わらず。
チャーシューは低温調理だと思いますが、つけ汁の中に入っているので熱で固くなっていました。
味玉は甘めな味付けで美味しいです。
一時期、麺とスープとの相性がチグハグな感じが個人的にしましたが、どうやら治った感じですね。
とても美味でした。
ご馳走様でした❗