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91点
★＜恒例月1限定＞特製 鴨と地鶏の中華蕎麦(醤油)🍜¥1,400[ラーメン/醤油]
麺処 夏海（東京都北区）40Clockers

「★＜恒例月1限定＞特製 鴨と地鶏の中華蕎麦(醤油)🍜¥1,400」@麺処 夏海の写真★山嵜特製鴨肉ワンタン(2個)🥟¥200

膨よかな茨城県産の常陸鴨ガラにはかた地どり•さつま若しゃもの奥行きある地鶏出汁に豊かな乾物•節系が支え合う濃密で重厚的な旨味🦆鴨脂が浸透して丸みのある澄んだ醤油に気品ある淡い清湯Soup🥢しっとりと柔らかjuicyさが三拍子が揃った鶏•鴨•豚肩ロース叉焼🥩弾力性ある肉汁溢れた雲呑🥟滑らかな口当たりにツルモチ食感が特徴的な"心の味食品"特注中細S麺の味わいに鴨と地鶏の一体感を魅せる一杯😋

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