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・訪問回数：初めての訪問。・店の場所：ＪＲ中央本線御茶ノ水駅の東、線路沿い駅前繁華街の一角にある。・店の外観：白い看板、黄色い看板・垂れ幕。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：１階にカウンターが４席、２階にテーブル・カウンターが１４席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外４人ほど。・店員 ：調理場は見えず、接客の女性１人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：背脂中華そば（７９０円）・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。・具 ：豚叉焼（３枚）、穂先メンマ、刻みタマネギ。・麺 ：太、断面は長方形、薄黄色、縮れ捻れ、ムチムチモチモチした食感。・スープ ：油・背脂がたっぷり浮いた濁りのある赤色。醤油味。出汁のベースは魚介系っぽい感じで、そこに動物系も入った感じで甘みもある。甘みは抑えた方が私好みかな。・その他 ：堪能した。
ひぐま
ぜにがた
ファイヤーめん
negiraamen
かずたか
水商売
・店の場所：ＪＲ中央本線御茶ノ水駅の東、線路沿い駅前繁華街の一角にある。
・店の外観：白い看板、黄色い看板・垂れ幕。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：１階にカウンターが４席、２階にテーブル・カウンターが１４席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外４人ほど。
・店員 ：調理場は見えず、接客の女性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：背脂中華そば（７９０円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具 ：豚叉焼（３枚）、穂先メンマ、刻みタマネギ。
・麺 ：太、断面は長方形、薄黄色、縮れ捻れ、ムチムチモチモチした食感。
・スープ ：油・背脂がたっぷり浮いた濁りのある赤色。醤油味。出汁のベースは魚介系っぽい感じで、そこに動物系も入った感じで甘みもある。甘みは抑えた方が私好みかな。
・その他 ：
堪能した。