桐生の課題店
長野シリーズ序章

月曜日に休みが取れたので、日月１泊麺活を企画。
行くことにしたのは長野。
昨年のＧＷに行くつもりだったのだが、東北遠征にすり替わり、その後なかなか機会がもてなかった。
一年越しの思いを果たすべく。
しかし……詳しくは蛇足に。

朝5:00前に家を出る。
高速代を少しだけでも節約するために、桐生まで下道で行き、ここで朝ラーしてから高速を使おうと画策。
ここはずっとBMしてきた課題店。
2021年８月開店。
あの人気店、「らーめん芝浜」さん出身の店だ。

到着したのは、開店時刻５分前の6:55頃。
店前の駐車場はいっぱいだったので、少し離れた第２駐車場に車を止める。
外待ちは７人。
シャッターズは10人ほどかな。

ほぼ時間通りに開店。
後会計式で、メニュー表はなく、店頭に出ていたＡ看板と、カウンター上の短冊のみ。
煮干しの店と認識していたが、メニュー名がまた変わっている。
ポセイドンとか、ニボルケインとか、ゼロワンとか……。
デフォルトが「煮干し」、ニボルケインはそこに鶏を合わせたもの、ゼロワンはそれらのミックスらしい。
ポセイドンは他の魚介を加えた別スープらしいので、別にニボに拘らない私はこれを選択。
＋50円で「ＲＸ」というメニューがある。
よく分からなかったが、スペシャルな味わいかとＲＸ仕様にした。
よく読むと、ＲＸは、「たまり醤油を使った味濃いめ」versionらしい。
塩派としては、ちょいミスったかな。
価格は900円である。

スタッフはご店主らしき男性と助手の女性２人、そしてフロア担当の男性、計４人。
順々に提供されていくのてちょっと時間がかかり、注文から12〜13分で提供されたのは、大判のチャーシューが目を引く醤油色スープの一杯。

麺は低加水の中細ストレート。
やや硬めのボキボキした食感、豊かな小麦の風味。
関東に普及している多くのニボの店の麺の延長線という感じだが、これは一般的なものよりもちょっと太いかな。
このタイプが好きな方には響くだろう。
初動から多重的な魚の旨みと強めのたわり醤油の塩気が口中を満たす。
おっと、確かに鰮煮干一辺倒ではないね。
鰮煮干の他に、鯖節や宗田節も使っているようだ。
ニボニボし過ぎてないので、ニボラー以外にも好まれそう。
しかし、ＲＸにしてしまったので、それよりもカエシの印象の方が上回る。
まろやかないい醤油味。
醤油派にはたまらないだろうが、出汁をしっかり感じたい塩派としては、ＲＸにすべきではなかったかもしれない。
具は、玉ねぎ、ねぎ、チャーシュー。
チャーシューの下になっているが、玉ねぎもねぎもかなりの量。
チャーシューは超大判の豚肩ロース。
肉好きにはたまらないね。

食べ始めた頃、常連さんらしき方の、ある注文のセリフが耳に飛び込んでくる。
「塩で。」
え？書いてないけど塩もあるの？
これはしくじった。
ということで、和え玉も頼み、「塩で。」とコールしてみると、すんなり通った。
「和え玉」は、麺量フルで250円だが、「デミ」は半麺で150円なので、そちらを選択した。
固形物を食べ終えた頃、提供されたのは、シンプルな和え玉。
https://supleks.jp/img/stored/uWtEn2GcVshdsj9wXHrkRK8lYmQitMWC
塩ダレに特別なものを期待したが、それほど突き抜けはせず。
残ったポセイドンＲＸスープを少し足して、モソモソ感を緩和していただいた。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

会計の時、上に貼られていた張り紙を読むと、第二駐車場を利用したことや徒歩、自転車で来たことを申告すると。50円引きとのこと。
900円＋150円−50円、計1000円也。
こんなちょっとした気遣いは嬉しい。

ちょっとメニュー選択をミスった感があるが、期待通りハイレベルな煮干しの店だった。
途中、外待ちも発生。
7:00台からこんなに。
「らーめん芝浜」さんほどではないが、ここもかなりの朝から行列店だ。
機会があったら再訪し、別メニューも試してみたい。




蛇足；
この後は高速に乗り、長野を目指す。
昨年から長野で最も行きたいと思っていた店は「麒麟児」さんの店主さんが営むスペシャルな店、「ほし乃」さん。
しかし、この遠征前に調べて愕然とした。
何と閉店に近い長期休業に入るとのこと。
ただ、この日は長期休業前のラスト営業で、2500円のスペシャルメニューを出すらしい。
あわよくば……と思って早く家を出たわけだ。
この分だと、10時頃着ける。
しかし、そう甘くはない。
途中のサービスエリアでTweetをチェックすると、8:00にはもう60人が並んでいるらしい。
提供数は65〜75らしいので、売り切れ間近。
あえなく断念。
それでも、同系列の麒麟児さんに行くからいいかと自分を慰める。
そして、同じくらい行きたかった、もう一つの課題店の現状も後で知ることになる。

続く。