『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店』さんに訪問です。

平日の13時50分くらいに到着すると、先客は2名です。
混んでると思ってましたので、ちょいと拍子抜けしちゃいましたが、
後から一気にお客さんが来られて、帰り際には満席状態になってましたから、いいタイミングで訪問する事ができましたね～。

券売機で“中華蕎麦〈塩〉特上”と、“大焼売〈肉と海老〉（480円）”をポチっとします。
あと、写真を見てメッチャ食べたくなっちゃいましたので“吊るし焼きバラ丼（480円）”もポチっとしちゃいましたよ。

で、10分ほどで“大焼売〈肉と海老〉”が届けられ、その後4分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープを啜ると、ふくよかさのある塩気とともにジンワリとシジミの風味が広がってキますよ。
先月、松江で堪能した宍道湖のシジミ料理に比べると、かなり優しいシジミの風味に感じられたンですが、
スープの温度が低下してくると、グッとシジミの風味が増してキましたね～。
個人的には少し時間が経過したスープが好みでしたよ。

麺はストレートタイプの細麺です。
断面は長方形で、茹で加減は柔らかめ。
しなやかさとシルキーさがあり、優しいスープとの相性もバッチリですよ。

具材は、チャーシュー・メンマ・ワンタン・紫タマネギ・芽ネギ・味玉です。

チャーシューは、バラ・ロース・鴨の3種類入ってますよ。
どれも旨いですが、ﾜﾀｸｼ的にはバラが好きかも～♪
メンマは軽めのコリ感で、濃過ぎない味付けもイイですね。
ワンタンはチュルンとした皮にムギュっとした肉餡で、ほんのりと生姜が効いてましたよ。
芽ネギの緑は彩り的にもイイですし、香りもイイですね。
味玉は超ネットリとしてましたね～。
濃ゆーいオレンジ色で、ギリ流れ出してこない絶妙さがありましたよ。

で、吊るし焼きバラ丼がまた旨かったですね～♪
濃い味のバラ肉に濃厚さのある卵黄を纏わせて頂きましたが、コレはマジで堪らなかったですよ。


美味しかったです！

醤油も気になりますし、大焼売も旨かったですし、こりゃ再訪しなきゃイケませんね～♪

ご馳走さまでした。