軍鶏と醤油にこだわったラーメンが楽しめる、ラーメンの百名店「麺尊 RAGE＠西荻窪」さんに行ってきました。お店には平日の14:14着で並びは無し。

店主さんは「鈴蘭＠新宿三丁目」の出身との事。また、毎週平日月曜は限定ラーメンのみでの営業となるようです。

2号店「麺尊RAGE RENEGADES＠花小金井」
3号店「RAMEN WANTO＠国分寺」
4号店「麺尊RAGE 中野 腕刀＠中野」
と複数店舗展開しているようです。

特製軍鶏そば（1,350円）･･･お店の説明では「東京軍鶏、村越シャモロック、天城軍鶏、川俣シャモ、青森シャモロック、奥久慈軍鶏のガラと丸鶏の100%軍鶏スープに金華ハムと乾物数種類で旨味を重ねました」との事。

軍鶏ゆえ、流行りの水鶏とは異なる味わい。輪郭がはっきりしていなくて「ぼんやり」した印象ですかね、旨味は充分にあるんだけれど、この「ぼんやり」感に何か物足りなさを覚えます。とは言え、好きな系統ですし旨かったです。

湘南ラーメン食べ歩記／麺尊 RAGE＠西荻窪
http://gotti-k5.seesaa.net/article/498752789.html