午後年休な平日に10年半振りの訪問。11:40の到着で行列は11名、着丼は12:08、退店時は行列0名でしたが雨が降っていたせいかもしれません。

麺：断面が丸い中太麺、しっかりと麦の味がします。モチモチ食感も良く、思わず追加で替え玉を注文してしまいました
スープ：「しっかり混ぜてお召し上がりください」と店員さんからアテンション頂いた煮干しスープは清湯煮干しとセメント煮干しの中間な仕上がり。丼底には煮干し粉が大量に沈殿しており煮干しの苦みを感じますが、いわゆる「エグみ」とは異なり、ポジティブな味わいに繋がるもの。これは目新しいです
具：ゴツい大きさのチャーシューはフワフワの肉身とプルヤワな脂身がめちゃウマ、2つもあるので「肉」オーダーで良かったと思わせる品質。煮干しは想像以上にカリカリでウマく、フライドガーリックは煮干しスープに対して良いアクセント、極太メンマもネギもナイスな立ち位置です

店員は7人もいますが、グラスの水が無くなったらすぐ注いでくれたり、会計後に店のドアを開けてくれたりでホスピタリティの高さも感じます。関西の人気店ここにありな内容でした。