Item: 稲荷屋
Rating: 92
Author: お志乃

92点

2023年4月27日訪問。
夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。

◆和牛と和出汁の港区風そば　＋肉増し・小ごはん

麺は、平打ち麺。
具は、和牛炙り、焼きネギ、黄身、芽ネギ、木の芽、山椒の花、紅蓼、西洋わさび、酢橘、など。
スープは、羅臼昆布と塩のみで作ったスープ。

かなり美味し。

和牛が火入れの具合も見事ですごく美味しい。
スープも和牛炙りに使った自家製焼肉タレなども少し溶け出していて美味しい。
山椒の花がすごくいい。山椒の香りと刺激が高貴でかつ鮮烈な感じ。

すごく美味しいので、先に和牛肉1枚、焼きネギ、木の芽、山椒の花などを小ごはんの上に分けた。
麺・具を食べ終わり、残ったスープをごはんのほうにたっぷりかけ、〆として「和牛の汁ごはん」にして食べた。
これもまた美味し。

スープも全部飲んで完食。