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「限定・和牛と和出汁の港区風そば¥2500&小ごはん¥100」@稲荷屋の写真*Twitter未告知限定を偶々に。

4/30日曜のランチ。
デフォの何かをと思いきや、
偶然に遭遇出来ました。

●Prologue

この少し前の提供では告知されていましたが、
この時は未告知で終了したものと思っていました。

但し、この日は蒸し暑かったので、
それまでとは違う”冷やし”にしたとの事。

●御対麺

メニュー名の筆頭の"和牛"、
この時は仙台牛のトモ三角だそう。
自家製焼肉ダレとともに、提供毎に焼かれます。

メニュー名のお次の"和出汁"は、
麺が浸かるオイルレスのタレ。
*分類は<汁なし>に。

たっぷりの羅臼昆布を主軸に、
鰹節・鮪節とで出汁を引き、調味は塩のみだそう。
冷やしゆえ、その温度はひんやりレベルです。
*分類は<塩>に。

浸かる麺は、写真下段の様な、
高加水の平打ち中太の冷や盛り。

他の具材は、
・生の卵黄 (失念しましたが、どこかのブランド卵)
・長ネギの焼き&煮浸し
・芽ネギ
・紅蓼
・木の芽
・本山葵 (提供毎の磨りおろし)
・ 酢橘

●いただきます

総じて、和食割烹の様な趣きを小粋に美味しく♪

仙台牛は、大判のカットが4〜5枚入りで、
赤身主体の部位なれど、ジューシーでウマウマ。

さらには、
ビターな青味の芽ネギに巻いても、
おろし立ての本山葵をチョン付けしても、
お似合いデス。

和出汁には、羅臼昆布パワーと申しますか。
ヒンヤリ&アニマルレスでも、品の良い旨味が確りと。

それを纏う平打ち麺は、ヒロピロで啜りも心地良く。

そうそう、小ごはん。
卵黄や仙台牛や薬味陣をのせ、
和出汁をかけて、冷や雑炊風で楽しめました。

●おわりに

メニュー名の更にお次の”港区風”。
その命名の背景も伺いました。

一種の皮肉も込められている様ですが、
ここでは控えさせて頂きますね (苦笑)。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 132件

コメント

こんばんは☆

メニュー名の由来が気になります。
和牛を引き立たせる出汁や味付け、その都度焼かれたり擦りおろされたりと拘りが詰まってますね。
初訪ではデフォのみの提供だったのでいつかこんな一杯を楽しんでみたいものです。

ノブ(卒業) | 2023年5月8日 19:25

こんばんは
港区風とかだからどうしても
お値段はお高めにはなりますね
でも、割烹をらーめんで表現したと思えば
むしろとさえ思えそうな1杯ですね!

キング | 2023年5月8日 20:00

おゆさん、こんばんは。

限定と言えども高いかなという印象は否めないです。
爪に火を灯すレビュアーにはツライ価格ですよ(´;ω;`)
港区女子は自分には合わない💦
足立区女子くらいがちょうどいい。
でもそれがいいんじゃないですか(´∀`)

ひゃる | 2023年5月8日 20:48

こんばんはぁ~♪
港区風???台東区風があれば比較で判るかも?
何でしょうね。
羅臼昆布、鰹節、鮪節の和風出汁に塩。
仙台牛を焼いて焼肉タレ。
港区風は素材と関係あり?

mocopapa | 2023年5月8日 21:44

こんばんは。

またまた凄いものを食べていますね、
ネーミングは?でしたが、皮肉とはいいですね…嫌みじゃないですもんねw

やっぱりネコが好き | 2023年5月8日 22:54

こんばんは🌛
和牛入りで豪華な1杯ですね✨
これはご飯付けたいです🍚

ヒデ | 2023年5月8日 22:57

おゆさん、
本文を読む前に写真を見ただけで、もう肉が旨いのはわかりますね。
「港区風」の命名、気になります。

まなけん | 2023年5月8日 23:15

こんばんは😃

あの翌日この近くで太鼓叩きですか?
港区風って何の風刺なのか気になりますねー
考えると眠れなくなっちゃう💦
今度教えてくださいね(笑)

としくん | 2023年5月8日 23:16

相変わらず高級ラーメンですね。
和牛のステーキやすき焼き食べたと思えば。
メチャ美味しいんでしょうし。

RAMENOID | 2023年5月9日 06:39

定点観測乙です。
値段はそこそこですが
仙台牛の大判なスライスが4~5枚と
価格に見合った内容ですね

YMK | 2023年5月9日 07:41

おはようございます。
高価な仙台牛はもちろん、オイルレスの和出汁が美味しそうです^^皆さんと同じく港区風が気になっちゃいますね🤣

poti | 2023年5月9日 08:08

こんにちは。

珍しく和風の限定。
港区風・・・セレブマダム仕様ってことですか?。
でも違うな・・・。

glucose | 2023年5月9日 08:36

おはようございます。和牛のステーキが食べたくなりました。
和牛をラーメンにトッピングするなんて贅沢ですけど頂きたいですね。

いたのーじ | 2023年5月9日 08:44

おゆさん、こんにちは〜
仙台牛ですか?何とも贅沢な一皿ですねぇ〜皆さんと同じく港区風の由来が何とも気になります。

ゴブリン | 2023年5月9日 09:43

おはようございます。

コレは私の好きそうなやつですね~

スコアも高いのでたぶん好きなやつですね。食べたい (^^)

Stag Beetle | 2023年5月9日 10:03

こんにちは。
港区風てなんでしょう。
皮肉とは穏やかじゃないですね。
何か港区に恨みでも?

kamepi- | 2023年5月9日 11:05

こんにちは
これは美味しそう
小ご飯もいいですね

T&N | 2023年5月9日 12:24

こんにちは!
こちらは相変わらず山椒と紅蓼お好きですよね、私も好きです(笑)
凄いのは洋風とかにもそこらへんの薬味を使ってくるところにセンスを感じます。

雨垂 伊砂 | 2023年5月9日 14:38

こんにちは

港区風が気になりますね。
おゆさんのイメージはセレブですので、
都内で言えばどこだろう・・・

ももも | 2023年5月9日 20:29

こんばんは♪港区風の仙台牛、お高い設定でも納得の一杯ですね^ ^ 豪華で高級な一杯食べてみたいです♪

xxxx | 2023年5月9日 21:11

こんばんは。
これまた凄い限定。
食べてみたいです。

おゆさん、こんにちは!

和牛のインパクトが凄いですが、冷しだと各種薬味もより良い仕事をしそうですね♪
稲荷屋さんの限定は、いつ見ても圧倒される説得力があります(^^)

つちのこ | 2023年5月10日 11:40

GWでも、こんなすんごいの食べさせてくれるんですねェ~
命名の由来は、今度のグルさんツアーでこっそり教えて下さいませ😁

どもです!
見た目にはがっつりに見えますが
オイルレスに、カエシレスな感じなんですね
塩だけで味付けした出汁があるのみって感じなんですかね
港区風というと濃い味付けしたけばけばとした味とおもいましたが
それはどうやら僕の偏見のようですね

さぴお | 2023年5月11日 16:47

おはようございます!
仙台牛のトモ三角とはかなりのお値段のお肉を使用したのでこの価格はしょうがないですね😅
自家製焼肉宝島ダレとの相性はさぞ美味しかったでしょうね🤤

川崎のタッツー | 2023年5月16日 10:05

うわぁ~!

コレは、また堪らない品ですね~♪
マジでホント今年こそ行かなくては?w

バスの運転手 | 2023年5月16日 22:45