こんにちは。

もう少し出汁がしっかり出ていると印象はだいぶ変わりそうです。
かえしとのバランス、究極のポイントなのでしょうね。

glucose | 2023年5月4日 07:56

どもです。
ほん田系譜は醤油の使い方が立ち気味
なんですよね🤭
行こうとは思ってます❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月4日 08:17

ほん田系、全然惹かれないですw

NORTH | 2023年5月4日 08:32

どもです！
伸びませんでしたね。
結構節は立ってる印象でしたが
タレとオイルで食わせるほん田系の特徴がみられる味わいでしたね

さぴお | 2023年5月4日 08:32

こんにちは^^
醤油が立って出汁が隠れちゃいましたか。
塩が出たら行こうかなと思っています。

mocopapa(S852) | 2023年5月4日 08:57

こんにちは
ほん田系なのでやはり美味しいイメージです
特製はかなり豪華ですね
トトノエとは整えから来てるんですかね？
長谷部誠の著書、心を整える。を連想させちゃいました

キング | 2023年5月4日 09:07

こんにちは。
ぼそっとした麺は苦手な予感です～
塩が出たら狙おうかな。

kamepi- | 2023年5月4日 09:28

おゆさん、おはようございます！

じんわり染み入りそうな上品な印象が伝わります！
ほん田の系統はやはり価格設定はお高めですね^^;

つちのこ | 2023年5月4日 10:50

こんにちは！
見た目からネオ中華感のしっかりした一杯で値段設定は系列店と同じで高めですね😅

川崎のタッツー | 2023年5月4日 10:55

おゆさん、こんにちは〜
出汁感が醤油に隠れてましたか。自分の好みにも外れます。沖縄からの移転らしいので気にはなってたんですけどねぇ〜

ゴブリン | 2023年5月4日 11:08

お疲れ様です。見た目、美味しそうです。出汁感が隠れてしまい好みから外れたのは残念です。

M | 2023年5月4日 12:20

こんにちは😃

ほん田さんらしい醤油でしたね。
キレッキレではないので、私もそれなりに
食べられるんですが、やはり塩をやってほしいです。

としくん | 2023年5月4日 13:28

こんにちは
出汁が醤油に隠れてしまったんですね。
点もあまり伸びなかったようで。

Ｔ&N | 2023年5月4日 13:44

あら、イマイチ伸びませんでしたね。
価格はプレオープンは抑えてたんですね。
へぇ。

RAMENOID | 2023年5月4日 17:22

こんにちは。

特にほん田系にこだわりはないんですよね、たまたま夏海には行きましたが。
金町、仕事では降りない駅になっちゃったんですよね。
まずは金町製麺かな。

やっぱりネコが好き | 2023年5月4日 18:14

こんばんわ～！

全然知らなかったですが沖縄からの移転店なんですね。
しかも「ほん田」サンで修業された方のお店となると気になりますね？
とっても美味しそうですし♪

ちなみに先日は久しぶりに有難うございました。とっても楽しかったです♪

バスの運転手 | 2023年5月4日 22:42

おゆさん、
なるほど醤油が前面に立つタイプなんですね。
もう少し個性が欲しいですかねえ？

まなけん | 2023年5月5日 00:52

こんばんは。
新店レポお疲れ様でした。
そこまで伸びませんでしたか。

とある大学生のラーメン日記 | 2023年5月5日 01:27

おはようございます

沖縄からの移転なんですね。
塩とか豚さんは沖縄産なのかしら？

コウスケ（雑種；18歳） | 2023年5月5日 05:05

おはようございます。お肉が沢山。良さげですね。
最近お肉が沢山食べたいモードになってますよ。
このメニュー良いですね。🎵お肉たべたい～

いたのーじ | 2023年5月5日 06:26

おはようございます。
金町製麺の常連さんがなかなか美味しかったと言っていたので、いつか行こうと思いますが、私的には金町のお店は金町製麺に吸い込まれてしまうのでハードル高いんです(笑)

poti | 2023年5月5日 07:41

こんばんは♪ほん田さんご出身なので良さそうですが、好みから外れいまいち伸びずでしたね。いずれ訪問出来ればしてみたいです^ ^

xxxx | 2023年5月5日 21:44

おゆさん、こんにちは。

ほん田系とは相性が悪いんです…
でも見た目はとても美味そうな醤油なので悩みます…🤔💭

ひゃる | 2023年5月6日 10:29

こんにちは！
沖縄の方なんですかね？
どこかしらに沖縄の風味を感じたいですけど、そんな事は無さそうですかね。
最近醤油ラーメン食べてないので、皆さんの醤油投稿が気になります。

雨垂 伊砂 | 2023年5月6日 11:39

おはようございます☆

「ほん田」系のお店増えてますね。
間違いなく塩もリリースされる事でしょう。
明日、健康診断なので今日は同じ系譜の塩をいただこうと考えてます。

ノブ（卒業） | 2023年5月7日 08:08

こちらのご主人も、本田出身だったんですね。
沖縄で出店して、どうして東京への移転を決意されたのか、気になるところです。たぶん東京が地元なんだと思いますが、そもそもどうして沖縄に店出そうと思ったのか…が、正しい質問の形かも知れませんがｗ

Dr.KOTO | 2023年5月7日 10:26

こんにちは

ほん田さん出身の方でしたか。
塩の登場が楽しみですね。

ももも | 2023年5月7日 20:05

どうもです！

私もいただきました！
目指す方向性は悪くはないかなと思います。
あとはどこまで突き詰められるかですかね。

じゃい(停滞中) | 2023年5月8日 00:08