11:25頃 再訪。

7:40Airウェイト発券待機列6名に接続、御弟子さんは店舗周りを掃除中。

大将・多賀子店主も店舗に到着、7:49準備が整い発券開始。
7:58券売機にて食券を購入しAirウェイトも発券、受付番号8番で2巡目先頭との事で11:40頃に再来店して下さいと告げられ一時退散…
「RAMPoW」は売切マーク点灯で残念^^;

11:25少し早めに店頭に戻ると本日分の発券は終了とのアナウンスが…

11:35店員さんから番号が呼ばれ、今日は1席増やしたので1巡目に入れるとの事でL字型カウンター席左端へ…ラッキ〜^^

直ぐに冷えたグラスとハートランドが到着し、サービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪

多賀子店主・大将・男性助手2名の計4名体制でのテキパキ営業です。

チビチビやりながら着席後20分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪氷水でキュッと〆られた粒々がハッキリと確認できる布海苔が練り込まれた自家製ストレート中太麺はコキュッとコシのある心地良い歯応えで小麦の香りも高く、卓上アイテムの粟国の塩をパラリと振れば小麦の甘さが更に引き立ち…半分位はスープに浸けずに啜っちゃいました^^;

続けてス〜プに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪僅かに粘度ある豚＆鴨のマッタリ濃コク旨なスープがコキュっと自家製麺にバッチリマリアージュして堪らなく美味しく啜れちゃいますね〜

スープの中には小さくダイスカットされた柔らかチャーが入っており、具材が入った器には厚めカットの豚レアロースチャー、脂身プルンな豚バラロールチャー2枚、メンマ数本はシャクッと柔らかで味付け香り共に良く、パリッと風味良い大判海苔2枚、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したドロリネットリゼリー状でチャーを載せてハートランドと共に大変美味しくいただけました♪

麺を2/3ほど食べ進めたところで残しておいたチャー2種をスープに沈めた後に温め直しをお願いすると「ごま」の有無を聞かれたので「お願いします」と返答、レンチンされたすりごまタップリ浮かぶ熱々スープがリターン。

ゴマの香りと甘さが加わりイイ方向に味変し固形物をサクッと完食、高台上のポットでセルフ割りすると魚介出汁が加わり最後まで適温熱々なスープをグビッと大変美味しく完飲です。

休日のお昼から美味しいビール＆つけ麺を堪能でき、至福のひとときを過ごせました♪

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪