ムタヒロさんは元祖のニボも美味いですが、こちらの鶏も甲乙付け難い完成度です。

表題をオーダーし暫しで着丼。見るからに美味なオーラが噴出していますね。スープを啜る前に丼から鶏の良い香りが立ち上っています。

まずは一口。瞬間ガツンと鶏が炸裂します！醤油のコクがその後を追いかけてきます。キレのある醤油です。厚く張られた鶏油の旨味と相まって秀逸のスープに仕上がっています。節系の風味は感じないので出汁は鶏一本でしょうか。だとすると「飯田商店」さんと同系統とも言えますが、飯田商店さんよりは少しワイルド感ありですwともかくも美味しいスープですね！

麺は細平打ちのやや縮れで、加水高めのツルツル系です。全粒粉入りの麺は小麦感もしっかりしており、スープとの相性も良いですね。ただ細麺だけあって少し足が早いので、もうちょい太い方が良いかなと感じました。

具材は三つ葉が良い仕事をしています。青梅市所在の「Ramen FeeL」さんも三つ葉を使っていましたが、考えてみるとFeeLさんも出汁は鶏一本だったような。やはりしっかりとした鶏出汁には三つ葉が良く合いますね！

総論としては、拝島界隈で美味しいラーメン屋さんを教えてと聞かれたら、自分的には迷わず筆頭に挙げるお店と言ったところでしょうか。
美味しかったです。また来ます！