14:00頃 初訪。

4/25の夜に伺った時にはシャッターが閉まっており撃沈したので、早々にリベンジしたく途中下車してコチラへ。

店頭に着くと天草木目石で作られたという「やっとうよ」の石板が見え一安心^^

先客・後客共になし。
店内の券売機にて淡麗塩・味玉・瓶ビールのボタンを連打し食券を渡すと味玉はデフォで入るとの事、どうするか聞かれ「入れちゃって下さい！」と返答。

「カウンタ・テーブルどちらでも大丈夫ですよ〜」との声掛けもあり、カウンター席と迷うも入り口側の明るい四人掛けのテーブル席へ（写真撮るときは少しでも明るい席に座りたく^^;）

ビールは先出しして良いか聞かれ「お願いします！」と返答。
ここは金字塔があった場所で、以前来た時はカウンター右端に座ったな〜と思い出しました。

直ぐに冷えたYEBISUのグラスとサッポロラガー赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

厨房内に店主さん＋ホール美人奥様の2名体制での営業です。

チビチビやりながら着席後6分ほどで着丼です。
青ネギが映える味玉Ｗの麺顔デス^^;

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層の油玉は鶏油かな?!勝手に鶏ベースとかと思ってスープ啜ると初動は魚介の香りがフワッと抜け、動物系がサポする円やかな塩ダレが塩梅ジャストなチューニングで…板海苔の下に浮かぶあおさのりを混ぜ入れると一気に潮感がアップします。

菅野製麺の白肌ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした歯応えで、あおさのりを纏ってきて美味しく啜れますね〜

程よく脂身が入った柔らか豚バラロールチャーは炙りが入っており香ばしく、色濃い材木メンマ3本はチョッピリ酸味ある味付け、パリッと風味良い板海苔2枚のしたにあおさのりが浮かんでおり、味玉は黄身ネットリゼリー状でバラチャーを載せて赤星と共に美味しくいただけました。

スープ温度下がってくると程好いコクも感じられ、スープ少し残すつもりが麺とスープをほぼ同時に完食・完飲です。

接客も店主は厨房内から声が出ており、美人奥様は扉付近まで出て来て笑顔で見送られ好印象〜^^

とり天＆豚天でビール飲んでもイイかな〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪