虚無 Becky！
さぴお
よっしーＲ
指定暴食団
コメント
こんばんは。
奥様が美人の店は惹かれますな笑
なかなか良き評価だ🎵
不死身のてっちん♂ | 2023年5月3日 03:00うーん、色々惹かれますね。
遠いんですが、どこかと合わせて。
この前入間に車で行った時、このレビュー見てたらここも行ったのに。
RAMENOID | 2023年5月3日 06:06つけ麺の値段が気になって見てみたけど、つけ麺のボタンが無いんですが。
すてぞー | 2023年5月3日 06:27おはようございます
なる程…虚無Becky!さんは“誠実”なのですね。
スープは味わい深くで染み渡りそうですね。
麺も好みで選べるのは良いと思います。
たまに麺を選べるお店が有りますがそんなお店が増えて欲しいです。
虚無Becky!さんも科学の力に犯されないで下さいf(^^;)
黄門チャマ | 2023年5月3日 06:30屋号に相応しい様な丁寧さが感じられます。
じんわりと沁みそうです。
おゆ | 2023年5月3日 08:12おはようございます。
なかなか高評価ですね^^
奥様雅美人というのもポイント高いですねw
啓太 | 2023年5月3日 08:23『誠実』とは正におれにピッタリのお店だぁ。😁
コリャ行くしかないっすねぇ！
パウパウ | 2023年5月3日 08:43おはようございます♪なかなか高評価ですね。鶴ヶ島ですか、何処かで狙ってみようかと思います^ ^
xxxx | 2023年5月3日 10:23どもです。
GWに普段行けない川越を狙ってましたが
川越は凄い観光客がみたいですね😅
他の店にします(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月3日 19:20誠実とは無化調ないい店名である、何か名言出ましたね〜〜
この麺、とても食べたくなりましたよ！かなり美味そう！
替玉なり和え麺は、頼まれなかったんですか？？
スージーのなのなQ | 2023年5月3日 19:33↑川越は16号の内側や、大正ロマン通は観光地なので祝日はいつも混んでます。
よしかわにはもう何度も行かれてるようなので、駅裏のはなぶさやこちらなどいかがですか？
清湯系のおじさんには合わないかもｗ
虚無 Becky！ | 2023年5月3日 19:35↑細麺130gでお腹一杯になったというのは嘘ですが、気持ちが一杯でした、また次にでもｗ
虚無 Becky！ | 2023年5月3日 19:48こんばんは！
自分で登録しておいてまだ行けてないですｗ
私が好きなビジュアルですね～
5月からは駐車場もあるみたいなので行かないと…！
ハチワレ（プニキ） | 2023年5月3日 20:22こんにちは。
誠実・・・私も良く言われます。
年齢層高めのマダムからですが。
glucose | 2023年5月3日 21:51こんばんは
まだもっさりとした味わいですけど、垢抜けてくればかなり良い線に行きそうだなと思ってます。
若いご夫婦で頑張っていって欲しいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年5月3日 23:10おばんです ども。
何ともいい感じの店名ですね。
美人さんも いらっしゃるようで、こんな店一度は行きたいです。
最近、醤油、塩のラーメンが好むようになってきました、何故か？
でも、距離は近いのですが、道筋遠いなぁ っていう感じで なかなか勇気が・・・。
これは食べたいですね。
村八分 | 2023年5月3日 23:58誠実って何かね？
そのカボチャ、持って帰ってくれっ！もういい！
って、北の国からのワンシーンを思い出しました。
きゆう | 2023年5月4日 21:15良さそうなお店ですね。
一度食べに行きたいです。
先生 | 2023年5月9日 07:31
4月1日オープンの無化調煮干らぁ麺『誠実』。いかにも自分にふさわしい店名である！
Twiを見れば塩そばが出たとのことで初訪問だ。
11時過ぎ、小さなお店ではあるが、L字カウンター5席は埋まり、窓際席に案内されたが、室内はかなり狭い。ご夫婦お二人での営業のようで、マスクしていてもわかる...奥様は美人だ！
店内に薀蓄が貼られ無化調や店内仕込などが記されている。国産素材にこだわった無化調仕様とのこと。カエシは本膳をベースに、金笛、弓削多醤油など使用とのこと。麺は菅野製麺、太麺160ｇ細麺130ｇが選べる。券売機にて標題をチョイスすれば、麺の種類を聞かれるが、塩そばは細麺で130ｇは少ないが替玉をいただくつもりでお願いした。
10分ほど待てば奥様より着丼だ。別小皿にばら海苔（アオサ？）が追加された。
麺顔は淡麗だが気品と色気を併せ持つ大人の表情である。
まずは澄んだスープをひとくち。煮干は強くはないが、例えようのない優しい旨味が口内を潤してくる。煮干のふくよかな旨味が幾重にも重なりかけ、乾物なのか動物系なのかわからないが、穏やかではあるが、厚みのある魚介系の旨味も参加しているようである。その双方の出汁をまとめる塩ダレは角をひとつも感じさせない円やかな塩気をもって一体感のあるスープ、塩っぱさは皆無だ。
麺はしなやかに加水控えめな旨味を感じる細麺ストレートだ。パツパツ過ぎず、粘るような腰、小麦の味わいも豊かで、スープの絡みもいい。この麺は旨いね〜！
チャーシューは2種、豚と鶏でいずれもジューシーだ！豚は薄めだが香りや味わいもよく、ローリエに漬け込んだと書いてあったが美味である。もっと欲しいと思ったが、トッピング130円なら追加もありだろう。穂先メンマは丁寧な下処理と絶妙な味付けがいい。何よりも驚かさせるのが味玉の出来栄え。感動の味玉である。
小皿に追加された、ばら海苔（アオサ？）をスープに追加すれば磯の香りが立ち「潮らーめん」に変わってくる。他の細かな具材にも手仕事を感じられ幸せな気持ちになる。
終盤にさしかかりスープを吸った麺も相乗効果で旨味を増していた。清湯醤油系好きの私の中では、インパクトにはかけるかもしれないが、自然な味わいで”美味い”と思える塩ラーメンの一杯でした。
店を出る時には後続客は7名だ。次は醤油らぁ麺とつけ麺で再訪したくなった。
『誠実』とは、無化調ないい店名である！