どもです。
ほん田系の醤油はスッキリ立ってて
好みじゃ無いんですよね😅
とか言って、結構食ってるけど(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月14日 07:18

これはもう、麺で出来た枯山水ですね。

すてぞー | 2023年5月14日 09:00

kotoさん、
店名からチャン系かと思いましたが、全然別物ですね。
見た目は一般的な昆布水つけ麺ですが、中身はレベチですね。

まなけん | 2023年5月14日 10:13

こんにちは。

これはもうBM不可避なやつですよ。
昆布水の品質が良さそうなのが尚更気になります。
中盛よりたくさん麺食べたいなと思うのですが、券売機写真見るとなさそうですね。

pvs aka duff | 2023年5月14日 11:01

私もコレを楽しみました。並で非特製ですが。
ただ、藻塩は無かったですねぇ。卓上にあった？

おゆ | 2023年5月14日 11:11

こんにちは。
本田麺業さんのときと同じで、まさかニアミスしていたとは驚きです。
醤油か塩で迷いましたが、塩のほうがよさげな感じですね～。醤油を食べましたが、そちらもスタンダードな感じでハイクオリティでした。

Ramen of joytoy | 2023年5月14日 11:26

こんにちは。

とてもベトナム出身の方が作るとは思えない一杯ですよね。
333ビールは頼まなかったようで。

glucose | 2023年5月14日 14:39

こんにちは！
写真が好みすぎて思わずコメントしちゃいました！
これからの時期に無性に食べたくなりそう…(^ ^)

オタ嫁 | 2023年5月14日 15:30

こんにちはです。

確かに美しい一杯！！
あっという間に完食完飲してしまいそうです・・・

甚平 | 2023年5月14日 15:57

こんにちは☆

行きつけの「ジョン」さんと同門のコチラ、ジョンさんのお店に行く度に勧められてます。
今は時間的な余裕が無いので行けてませんが暇が出来たら真っ先に訪問したいお店です。
ジョンさんのお店の昆布水とはまた違った一杯を堪能してみたいです。

ノブ（卒業） | 2023年5月14日 16:34

Dr.KOTOさん、こんにちは。

昆布水つけ麺の完成系の途上の至高のものですかね。
中盛までしかないのが気になりますが大江戸線久しぶりに乗ってみようかと思ってしましました！

ひゃる | 2023年5月14日 16:59

Dr.KOTOさん、こんにちは。
やはりつけ麺は麺が命ですよね。
夏になったら訪問してみようと思います。

ケーン | 2023年5月14日 17:03

こんにちはー
大門にこんなお店が！全然存じ上げませんでした〜行動範囲内ですので機会を見つけて、是非に

AYYE again | 2023年5月14日 17:04

こんばんは。
これは旨かったですね～
おゆさんと同じく、私の時も藻塩なかったように思うのですが、
卓上にあったのかな。
次回はまぜそばを狙ってます。

kamepi- | 2023年5月14日 17:12

こんにちは。
ほん田出身なんですね。
気になります。

とある大学生のラーメン日記 | 2023年5月14日 17:28

こんばんは^^

あら、藻塩なんて置くようになったんですね。
それは絶対ポイント高いでしょう。
麺上には鴨まで載ってるじゃないですか。
どんどん価値が高まってる感じですね。

としくん | 2023年5月14日 18:52

こんばんは。
上品で涼しげなつけ麺ですね。これからの季節に合いそうな一品ですね。

冷たいはんぶん | 2023年5月14日 19:51

こんばんは！
うわー、何て美しい盛り付け。
美味しいんだろうなぁとヨダレが止まりません。
今年こそは昆布水チャレンジしなくては。

雨垂 伊砂 | 2023年5月14日 20:48

こんばんわです

昆布水を広めたのYOKOKURAさんですが、今はYOKOKURAさんを越しているお店は有ると思います。
日本人はブランドに少し弱いですからね…
東京のお店はまったく私は分かりません^^;

黄門チャマ | 2023年5月14日 21:22

綺麗！でも、こちらの店名知らない、、、
と思って見てみたら先月オープンの新店さん、で、ほん田遺伝子のお店だったんですね！
かなり出汁感が素晴らしそうで、これは楽しみなお店！

スージーのなのなQ | 2023年5月14日 22:01

こんばんは♪コチラのつけ麺気になってます^ ^やはり安定感あり美味しそうですね^ ^

xxxx | 2023年5月14日 22:30

枯山水。上手い事おっしゃいますねｗ
ベトナムの文化に「侘び寂び」があるかは存じませんが、ご主人、間違いなく和の心を会得し、表現に移す所まで到達されている模様です。他国の文化の芯の部分まで熟知する、なかなか出来る事ではありません。提供いただける品物が美味しいのも当然ですね。
藻塩は、卓上に等間隔で置かれていましたので、先行された皆さんが気が付かないはずはありません。恐らくおいらが訪問したタイミングの直前で、オプションとして配備されるようになった物と推察します。一度体験したら最後、必須アイテムになりますぜ…。
この後所用がありましたので、ビールは注文しませんでした。容量考えると飲んじゃっても良かったかも知れませんが、付き合いの古い下戸の先輩と面会でしたので…。
ジョンさんも数年間ずーっと行きたいなと思ってこそいますが、おいらの行動圏から外れまくっているため、チャンスが得られません。同じくハイレベルなのは確信していますので、いずれ、ですね。
塩つけ麺をいただいたので、再訪時は醤油つけ麺か、またはラーメンに移行するかで、相当悩みそうです。隣の方が召し上がってたラーメン…あれは旨そうでした。

Dr.KOTO | 2023年5月16日 12:07

きゃー！美麺❤︎

LISAmoREEDUS(半麺) | 2023年5月21日 02:21

お綺麗でござんしょ？ ｗ

Dr.KOTO | 2023年5月21日 09:21