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とんこつラーメンブームのさなか一世を風靡した老舗当時を思い起こさせる東京風の豚骨ラーメンに背油が浮かんだスタイル麺にほどよく弾力があり、縮れ麺で、豚骨醤油とも違った醤油味のスープが特徴。癖は少なくマイルドな味。もやしとチャーシューとネギとのり、具の方もシンプルです。昨今ではラーメンの水準自体も上昇しており味の方は平均レベルに至るか至らないかだが、一種のラーメン文化として残ってほしい店である。そうそう、ここのスタイルは前金制屋台スタイルの伝統がここに残されている。いまならば立ち食いソバかと怒られそうだが、こういうスタイルは残した方がいい。ひとつ言いたいのは業務用でかまわないのでニンニクを卓上に置いてほしいなとわざわざ注文してまで入れようとは思わないし、金とるのもどうかと…。
狛江市
さぴお
AK-44
とまそん＠ラーメン食べて詠います
なお
チャーミー
とんこつラーメンブームのさなか一世を風靡した老舗
当時を思い起こさせる東京風の豚骨ラーメンに背油が浮かんだスタイル
麺にほどよく弾力があり、縮れ麺で、豚骨醤油とも違った
醤油味のスープが特徴。癖は少なくマイルドな味。
もやしとチャーシューとネギとのり、具の方もシンプルです。
昨今ではラーメンの水準自体も上昇しており
味の方は平均レベルに至るか至らないかだが、一種のラーメン文化として
残ってほしい店である。
そうそう、ここのスタイルは前金制
屋台スタイルの伝統がここに残されている。
いまならば立ち食いソバかと怒られそうだが、こういうスタイルは残した方がいい。
ひとつ言いたいのは業務用でかまわないのでニンニクを卓上に置いてほしいなと
わざわざ注文してまで入れようとは思わないし、金とるのもどうかと…。