一人で来店
麦苗のあと、小休止を取って午後の部の開店時間である17時を狙って家を出発。
17時ちょうどに着いたのだが、もうすでに客が入っている。
少し早く開けたのかな？
並びは8人。
頼んだメニューは小ラーメン　ネギ。
本当は小豚にしたかったがラーメンショップと麦苗で合計二杯半食べてるのでビビってしまった。
15分くらい並んで着席。
5分くらい待つとコールタイム。コールはヤサイスクナメ、ニンニク、アブラ、カラメ。

着丼して早速いただきます🙏

まずはスープから
豚の旨味をしっかりと感じる微乳化スープはカエシもバッチリ効いていて美味い。
スープに入っているネギはクタシャキ食感でスープとの相性は最高。今後品二はネギ固定かも。

次に麺
程よい柔らかさのチョイデロ麺は啜り心地良く、ネギスープを持ち上げて来る。
少し弾力もあり、小麦の甘さも感じる。

最後にトッピング
豚はとてもカエシの染み込みが強く脂身と赤みのバランスも良い。
程よい柔らかさで肉肉しくしょっぱいので野菜と食べ進める。
自分は柔らかいホロホロとした豚よりこう言う肉肉しい豚を神豚だと思う。
増さなかったことを後悔した。
ヤサイはクタでもシャキでもなくホクホクとしている絶妙な茹で加減。
これまた美味い。
アブラは甘みを感じるもので野菜と食べ進める。

5分で完食ご馳走さまでした🙏

雑談
自分は二郎贔屓なとこがあるので二郎は点が高めになるなと感じる。
明日あげる予定が間違えてあげてしまった。