kamepi-
MENYA 食い味の道有楽の他のレビュー
100点
96点
93点
94点
94点
動けるブタ
ラーするガッチャマン(通院中)kamepi-さんの他のレビュー
85点
84点
82点
86点
82点
コメント
こんにちは
これは今月の限定ですよね？
メニュー名は卯月でレビュー冒頭では
1月下旬、皐月になっていますが。。、
最高級のデミグラスソースにトマトピューレの酸味が
とても良さそうですね
キング | 2023年5月13日 17:31キングさん指摘ありがとうございます。
5月上旬です。修正しておきました。
kamepi- | 2023年5月13日 18:17今月は牛タンですか。
こちらで初めて食べた時は
度肝をぬかれました。
NORTH | 2023年5月13日 18:47こんばんは！
煉瓦亭仕様のデミソースとは、さすが大将ですねェ～
仔牛のタンなんて味わったことないんで、裏山な限りッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年5月13日 19:12こんばんは😀
以前此方で親牛？一頭分丸ごとそのままの
牛タンを食べましたよね。
大きさはそちらに譲るにしても、さすが仔牛の
タンは軟らかくて絶品でした。
絶品デミグラをこんなにグビグビ飲める店なんて
ないですよね。
としくん | 2023年5月13日 20:51こんにちは
今月の限定も惹かれますね。
トマトも使われていて最高ですね。
たべたい。
ももも | 2023年5月13日 21:47こんばんは。
食いきれないのはわかっていますが、1度行ってみたいですね。
やっぱりネコが好き | 2023年5月13日 22:07おはようございます^^
その節はお疲れさまでした。
牛タンも内もも肉も旨かったですね。
このデミグラスソース最高でした。
またよろしくお願いいたします。(*^-^*)
mocopapa | 2023年5月14日 05:06こんにちはです。
豪華な一杯ですね～
〆の炊き込みご飯で完食は納得です！！
甚平 | 2023年5月14日 15:41どもです！
子牛詰まった濃密タレなようですね
トマトピューレで軽やかにいただけそうです。
肉もうまそう…
さぴお | 2023年5月14日 19:35こんばんは🌛
ここの限定は毎回豪華ですね✨
1度は訪問してみたいです！
ヒデ | 2023年5月14日 22:37手間暇かけられた，まさに御馳走ですね。
おゆ | 2023年5月15日 18:12
皐月の限定を食べに麺友さんらと此方を訪問。ご厚意の漬物や、ワンタンでまずは一杯。
ワンタンは餃子くらいのビッグサイズで肉餡がとても旨い。
続いて仔牛牛タンを先出してもらい一杯。銀座の名店煉瓦亭のデミグラスソースに寄せたというトマトピューレのソースは心地よい酸味で爽やか。煮込まれた仔牛牛タンは箸で解せる柔らかさの絶品だ。牛タンを食べ終わった後はソースも良いつまみになった。
旨いつまみでたっぷりと飲んだ後に〆の一杯が登場。酒も焼酎からワインに切り替えた。
麺の上に先ほどのソースがかかり、牛タン、牛もも、ホールトマト、ヤングコーン、ズッキーニ、ニンジン、ウズラ玉子、水菜などがのる構成。
麺は中太で茹で加減程よくモチモチ。ソースが良く絡んで箸が進む。
牛タンは半分つまみで食べたので残り半分。合わせ仔牛一頭分だそうだ。牛もも肉も大きな塊が入っていホロリト柔らかく旨い。ホールトマトはスッキリとした酸味に旨みもあり良いアクセント。ズッキーニは新鮮で旨い。ニンジンは別に炊いたのだろうか味が良く滲みていて極旨だ。
麺と具を食べ終わった後の残りソースにご厚意の炊き立てご飯を投入するとこれがまた旨くあっという間に完食。今回も極旨の一杯ご馳走さまでした。