mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12801964677.html

5月上旬、月限定をいただきに北柏に集合。
雨がかなり降って寒い日でした。
いつものように手前のコンビニで焼酎とワイン、そしてアイドリングのビールを購入して向かいます。

コンビニで見つけた『黄桜』が作った悪魔のビール（赤）を購入して飲んでみましたが、ホップが効いて旨いIPAビールでしたね。

5月の限定は<<仔牛🐄牛タンor牛🐂内モモ🍅ピューレ煮込み>>
①仔牛🐄タン煮込み　2000円
②牛🐂内モモ煮込み　3000円
③2種類盛り込み　　  3500円 →全員選択

まずはテーブル席でウーロンハイで乾杯です。
大将からあてに漬物とワンタンを出していただきました。毎回、美味しいおつまみ頂いて恐縮です。

特にこのワンタンが激旨！　餃子ほどの大きさのワンタンには餡がタップリ♪　
スープも鶏の旨味満載でコリコリキクラゲも一級品。
これに麺を入れたら絶品「俺のワンタン麺」ですね。

さらに限定の一杯のトッピングの一部をつまみで先出ししていただきました。

仔牛の牛タンのハーフです。
残りのハーフは限定麺にトッピング。
つまりこの一杯には仔牛の牛タン一頭分が入っています。

仔牛牛タンハーフにウィンナー、水菜が彩に添えられています。
たっぷりのデミグラスソースには煮こまれた玉ねぎ等も一緒に。牛タン・ウィンナーは別茹でされデミグラスソースは後かけです。
道有楽は、手間暇かけて素材ごとに調理するので美味しいんです。

牛タンにかぶりつくと繊維がほぐれ柔らかくてめっちゃ旨い！
デミグラスもとても滑らかでやや甘みとほんのり酸味があって凄く好み。
🍅ピューレを加えた煮込みなんですね。

散々飲んだ後に〆の一杯をお願いし着丼です。

上に乗っているのは内モモ肉が2塊にズッキーニ、トマト、ヤングコーン、水菜、ウズラの卵、デミグラスソースの中に仔牛牛タンハーフと麺が潜んでいます。
ここで🍷ワインを開けていただきます。

デミグラスソースの中には玉ねぎ、ニンジンが煮こまれています。

早速麺を引っ張り出していただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

やっぱりこのデミグラスソースが絶品なので麺を絡ませても旨いですね。
麺は平打ち太麺で茹で加減ジャスト。
加水高めでしっかり茹でられてモチモチ食感。
ビーフシチューに添えられたパスタを食べている気分。

時々絡む玉ねぎがめっちゃ甘くてまいぅ～♪

この一杯の主役は具材たち。牛内もも肉塊、再度のズッキーニ、🍅、ヤングコーン、水菜、鶉の卵、中には仔牛牛タンハーフ。

牛タンハーフを引っ張り上げていただきます。
この柔らかさは仔牛ならではの物。いやぁ～旨いなぁ～。♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪

ほぐした内もも肉をズッキーニに乗せてパクリ。
ラーメン食べてる感0ですね(笑)

この細長いトマトの品種は？　
イタリアンでよく使うサンマルツァーノも細長いですが、これはそれよりかなり長い品種ですね。
世界中には見たことのないトマトもたくさんありそうですからね。

固形物を食べ終えた後は、ご飯を少しだけドボンしていただきましたが、このソースが美味しいので、これでいくらでも食べられそう。
腹パンで食べられませんが(笑)

ご飯も頂いて腹パンFINISH。
一部お肉はタッパーに入れて持ち帰り。

贅沢な仔牛牛タンと牛内もも肉のデミグラス。
こんな美味しい物、ここでしかいただけない一杯を堪能しました。
麺もご飯にもピッタリ！

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ