18:55頃 初訪。

大崎御大のtweetが気になり、早速訪麺〜
店舗は階段降りてB1Fにあります。

先客2名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、ゆったり広々なカウンター席右端へ。
ビール飲むつもりでしたが券売機にボタン見当たらず…

イケメン男性2名体制での営業で麺切りマシン?!が厨房内に置かれており注文の都度、麺切り手揉みされてます。

着席後6分ほどで着丼です。
大判のレアチャーが目を惹く美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を香味油が覆う白濁したスープほ貝出汁特有のジンワリとした出汁に鶏と昆布の旨味も合わさった、円やかな塩味加減ジャストな大変美味しいコク旨適温熱々スープで…グイグイ引き込まれていきます^^;

大きな粒々がハッキリと確認できる強い捻りが入った太麺はムッチリ高弾力な歯応えで、抜群に小麦を感じられる大変美味しい自家製麺ですね〜

大判豚レアチャーはワイルドで肉々しい仕上がりのもの、分厚くカットされた鶏ムネチャーはシットリサックリ仕様、皮シッカリとした餡大きめのワンタンはアサリかな?!貝の味が感じられ、シャキッと茹で加減の青菜にコリシャク板メンマが食感香り共に良く、大玉の味玉は黄身シットリドロリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

スープ温度下がってくると貝の旨味が更に良く感じられ、アーリーレッドも辛みなくシャキシャキで貝スープにマッチして箸と蓮華が止まらず最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

帰り際スープ＆ワンタンについてチョッピリ話すことができ、う〜んなるほど…醤油も試してみたくなりました^^

接客もキッチリ丁寧でシッカリと目を見て御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪