満足度の高い、名物の火山らあめんだった～！の巻

5月上旬のお昼に訪問。先待ち客4名、後客8名。

火山らあめんが食べたくなり、こちらへ。
こちらご出身のお店は訪問していますが、本店は10年振りでした。

ドアを開けると、空気が白んでる～。
中華鍋を振りまくった後ですかね。
そして、待ち客が4名と人気です。
BGMは昭和歌謡…としちゃんも歌っています。

後ろの待ち椅子席へ昇格。
メニュー表を眺めます。
こちらの味噌ラーメンは美味しいよね。
「極太めん ひでまる 千波店」でも見掛けた、新ご当地メニューの白味噌らあめんも有ります。
火山らあめんは、酸っぱいのや塩もあるのか…
でも、やっぱり、人気Ｎｏ．1のノーマル火山らあめんだよね。
「お決まりでしたら…」とオーダーを取りに来たので、火山らあめんを辛めでお願いします。

そして案内されたカウンター席へセルフのお冷を持って着席。
店内は男性２名での切り盛り。
とおるさんとかずやさんが気合いを入れて作っています。
お昼から飲んでいて、盛り上がっている方々も。
どこかでお見掛けした事があるような…

少しして、カウンター越しに着ラー。
美味しそうですね。
それではスープから。
油脂のコクにヒリッとした辛味、合わせ味噌の塩気に補足された旨味と丁度良い濃度の豚骨が感じられます。
辛さは途中に油断すると、むせそうになるくらい。
辛さの耐性が落ちた私には、丁度良い辛さです。

次に麺を。
麺は低加水の中細縮れ麺。
ザラついた麺肌が適度にスープを持ち上げ、ボソボソッと歯切れる素朴さのある味わい。
麺量は具材料も多くて感覚が狂いそうな160g程度。
旭川ラーメンでは定番である、(株)山加加藤ラーメン工場は、水戸市にも製麺所を見掛けました。

具はチャーシュー、挽肉、炒めモヤシ、白髪ネギ、コーン、スライスレモンです。
豚バラチャーシューは脂身が多めで、トロホロに崩れます。
スライサーご使用ですが、そこまで超薄では無く。
挽肉は甜麺醤と妄想する味付けで、強めな甘味とコクがこのラーメンに滅茶苦茶に合います。
量も多めで、自然と炒めたモヤシや白髪ネギと絡んで食感もナイスです。
食べづらいので、レンゲに載せて食べてみたが…
箸で麺を持ち上げて食べた方が、俄然に美味しいです！
コーンの飾らない甘味は、ホッコリと癒しを与えてくれます。
終盤、スライスレモンを絞り入れれば、爽やかに味変。
タップリと沈んだ挽肉らをサルベージ。

あっという間に完食。


逃げちゃダメだ…



逃げちゃ、ダメだ…
逃げちゃ、ダメだ…
逃げちゃ、ダメだ…
逃げちゃ、ダメだ…
逃げちゃ、ダメだ…







逃げちゃ、ダメなんだあ～！



後会計方式なので、金を払わずに車に乗りそうになって、無銭飲食をしそうになったことが有ります…

昔はお高めに感じたメニューですが、相対的にラーメンの値段が上がっているので、1000円は妥当な値段にも思えます。
満足度の高い、名物の火山らあめんでした。
ご馳走様です。