13:55頃 再訪。

先客なし、後客1名。
店舗外の券売機にて食券を購入し、店内へ。

食券を渡すと麺量とニンニクの有無を聞かれ「大盛り・ニンニク無し」をコールし、入り口側の四人掛けテーブル席へ御案内。

ホール女性に調理場は確認出来ず…

着席後7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪もち姫が配合の捻りが入った表面デロッと芯は小麦の密度高い手打式極太手揉み麺はフワデロモッチリ高弾力な歯応えで、サラッとしと昆布水をテカテカ艷やかに纏い小麦香る美味しい麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪薬味が多めに浮かぶキリッと塩味が効いたクリア豚清湯醤油スープが麺に程好く絡んで…ズバズバ美味しく啜れちゃいます

スープの中にはミッシリ柔らか吊るし焼豚に味付け濃いめな小さな塊の柔らか煮込み豚チャーも多数沈んでおり、メンマ数枚はコリシャク食感、うずらニンニクはフワッと大蒜香り、焦げ茶した味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したドロリネットリ状のものでした。

途中卵黄を割り混ぜると麺にネットリ絡み付き徐々にスープの塩味も和らぎ麺量大にしましたがアッと言う間に固形物を完食、残った卵黄昆布水と卓上割りポットのジャスミン茶をそれぞれ投入し丼直飲みでグビッと美味しく完飲です。

唯一無二なヘブン麺^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪