ふと食べたいなあと思ったので立ち寄り～
店主にご挨拶の後に左手の券売機に向かい、鴨出汁つけ蕎麦(醤油)(1100円)に平打ち麺に変更(100円)を購入～。案内された席に腰おろしした後に食券を差し出して願い出るm(_ _)m
ちょっと語らいをしながら待っていたところに店主より配膳(^o^)

細かいことはもう沢山書かれているので割愛！
トッピングは別皿。そこには変わらぬもの達が置かれていて、各々の役割をしかと果たしている！ネギ、紫玉ねぎは適量で薬味のお務めをしっかり果たしている！焼きネギは直前まで炙られていたからこその温もりに甘味などがいいというもの！メンマは程よい食感と味わい。春菊は緑が映えて苦みもきつくなくてよいもの！味玉は黄身がトロリとしない半熟具合で、色々染み込み良く美味！鴨肉はしっとり柔らかで、旨味をしっかり醸し出しているもの！カットレモンはしっかり絞って味変。

汁はやはり鴨とかえしがキリリと立ったもの！油は変わらず鴨の獰猛さを感じられる。インパクト型で鴨だけではないが、鴨を感じたいという方にはありかなと。一通り楽しんだら薬味などを投入して味変time！

麺は今回はストレートの平たい麺。美しく盛られたものは桜エビにキャビアが添えられていて、かつ桜エビの昆布水に浸かっているもの！まずはオンリー麺啜りをすれば、コシはいいもちもち感を楽しめる！のど越しはするりといけてよし！絡み吸いつきはしっかり纏って乗せてというもので良し！麺量は適量！不足感なく納得できる量に旨味が良い！揚げ桜エビの香ばしいさとキャビアの塩味などが合わさって、これだけで冷やし混ぜそばとして成立してしまいそうなうまさを楽しめるのがヤバイ！

スープ割りは今回も麺の昆布水を利用。冷えはするが、ドゥルんとした昆布水につけ汁の旨さが合わさって良い旨さを奏でているかなと。

今回は平打ち麺にしたが、パフォーマンスに変わりはなく、しっかり楽しめるものに仕上げていて良かった！たまにはこういう楽しみ方も良いかも？