2023年5月3日（水・祝日）

一昨夜は2軒目に前々から気になっていたこちらの店を初訪問。

こちらは「せたが屋」グループが「吉野家ホールディングス」傘下となって初めて立ち上げた大阪発の新ブランドです。

15時09分に到着すると、中途半端な時間である事から店内の先客は至って疎らな状況です。

先ずは「スタミナ牛肉ラーメン」の食券を購入し、席に着いて食券を渡すと待つ事僅か3分ほどでラーメンが到着です。

醤油スープには辣油や白胡麻と共にニラキムチが浮いていて、細麺の上には味付けされた牛肉と共にメンマや刻みネギが乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、辣油から来る適度な辛味と共に、加糖で強めに甘味を与えた醤油スープの味わいが口の中に広がります。

出汁は鶏主体と思われますが、他の旨味も恐らく介在している気がするものの、タレと辣油に遮断されて詳細の把握は困難な状況です。

一方、タレの塩味は存分に丸められてはいるものの、加糖による強い甘味に包み隠されて醤油のコクやキレは舌に一向に伝わりません。

次に麺を食べてみると、多加水寄りの細麺が適度な硬さに茹でられていて、ツルリとした啜り心地と共に仄かな小麦の風味を感じます。

そして、細麺にはスープのみならず辣油が潤沢に絡み込むものの、スープの甘味が強過ぎる事で小麦感が些か舌に伝わり難い印象です。

尚、上に載せられた牛肉を食べてみると、自ら味わう限りでは「吉野家」の牛丼に使われている牛肉と極めて似ている様な気がします（笑）

次に卓上のニンニクを少し解きつつ食べてみると、ニンニクの風味と辣油の辛味が重なる事で味わいに更なるパンチが生み出されます。

一方、生玉子を解き入れると、黄身が唐辛子の辛味を幾分落ち着ける反面、スープの味わいが些か薄められてしまう印象が否めません。

食べ終えた感想ですが、スタミナ感に満ちた一杯ではあるものの、私個人的には些かチープな味わいに感じる印象が否めませんでした。

尚、難波本店ではこの店にはないメニューが提供されている事から、機会があれば本店で別のメニューを是非試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。