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「昆布水つけ麺/塩¥1050 & 333beer¥450」@ハちゃんラーメンの写真*新店初訪問

・開店日:4月2日
・御店主:ハチャンさん
     ベトナム出身
     "麺処 ほん田"系で9年

●Prologue

5月第2週某日。
お店の呟きを参考に14時に。
幸い待ち無しなれど、概ね満席が持続。

ベトナムビールの333を初めて。
お凌ぎサービスが嬉しいところ♪

肩ロースやバラの煮豚の刻みが、
青葱とピリ辛いタレと共に。

このビール。
スッキリとした飲み口でエエ感じ。
タイのシンハーに似ているかなぁ。

ベトナム語圏内の厨房を眺めながら、ブッファ〜♪

●いただきます

初訪問は標題と決めていましたが、良かったですよ♩

麺は出身店らしく心の味食品製との事。
全粒粉率が高そうな中太麺でツルシコで風味良し。

浸かる昆布水は鰹風味も程よく。鰹昆布水なのでしょう。

塩清湯のつけ汁は適度に熱々。
鶏と煮干が主軸と感じられます。

麺を啜り上げると、煮干が美味しく香るので、
煮干油もお使いかもしれません (未確認で推測内)。

塩角は良い意味で予想外に穏やか。
なので、全身浴でのズボボボォでもOK牧場かと(笑)
それでいて、塩らしい輪郭は担保されていますよ♪

トッピングは、麺皿に三つ葉とカットレモン、
つけ汁内にチャーシュー2種と白ネギ。

チャーシューは、
ロース?の低温ローストと肩ロース?の煮豚。

ともにハイレベルで、白ネギが色紙切りなのも◎

●おわりに

コレで、藻塩もあればbetterだろうなぁ…。

と思いきや、じつは、
この時にも卓上にあった事を、
豚骨博士KOTOさん経由で後から知りました。

しまった!(苦笑)

なお、どうやらですねぇ、
kamepi-さんも同じ模様だった様デス。

次回は、今日の一杯に登場した、
「まぜそば」も気になり始めています。
333もアゲインで (笑)

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは!
変わった店名だなとは思ってたんですが、そういう事だったんですね!
最近は海外の方のラーメン愛も強く、良店増えましたね。

雨垂 伊砂 | 2023年5月20日 14:29

おゆさん、
なるほど、「ちゃん系」ではなく、店主さんがハチャンさんなんですね。
この辺りはたまに行きます。素性が良さそうなので、今度狙ってみます。

まなけん | 2023年5月20日 15:24

この系列食べなくなって何年経つかなぁ🤔

NORTH | 2023年5月20日 15:33

こんにちは。

やはりここに来たら333ビール頼んでしまいそうです。
おしのぎの内容も充実しているようで。

glucose | 2023年5月20日 16:11

藻塩の件、おいらの訪問する直前くらいに置かれるようになったのかな?と思ってたんですが…ある証拠写真が電撃的に登場、まさかお二人が揃って気が付かないなんて事があるんですねw

Dr.KOTO | 2023年5月20日 16:20

こんばんは。
これは美味しかったですね。
まぜそも食べてきましたが少しオイリーだったかな。
藻塩の件はあせりました。(笑)

會津黒中華の定休日ですが、メールで確認したところ、当面日曜定休とのことでした。

kamepi- | 2023年5月20日 17:23

こんにちは
333のは何気に気になっています
待ちなしで食べれたのも良かったですね

キング | 2023年5月20日 17:34

こんばんは☆

明日お休みなので突撃しようかと。
つけ汁が馴染みの「ジョン」さんそっくりに見えますがベースは少し変えてあるようですね。
もちろん休みなら333ビールも必然と思ってます。

ノブ(卒業) | 2023年5月20日 20:19

おゆさん、こんばんは。

見ただけで昆布水と分かったラヲタです(笑)
山田哲人のビールはトリプルスリー⚾️
外国人でも美味ければ問題ないし今後も増えて欲しいです♪
(੭ ᐕ)੭フォォオオォォォ!

ひゃる | 2023年5月20日 20:20

今話題の、お店ですねェ~
店主さんがベトナム出身なのは、初耳でした。

こんばんは^^

もう塩つけ麺も出てますよね。
いいなあ。
新店は醤油オンリーに絞ることが多くて
結局好きそうなメニューを逃しちゃってます。

としくん | 2023年5月20日 21:06

こんばんは。
ベトナムのビールが置いてあると、皆さんそれを選んじゃいますよね^^東南アジアのビールって結構どこの国も美味しいイメージがあります!藻塩気づけなかったのは残念でした(>_<)

poti | 2023年5月20日 21:10

どもです。
東南アジアの暑い国のビールは青島や
シンハやサンミゲルとかライトな
ビールが多いですね👼
ほん田系の醤油はキレて立ってるので
食べるけど好みからは外れます😝

こんばんは

へぇ、ベトナム出身の方のお店なんですか。
確かフォーってベトナムの麺料理でしたっけ?
香草とかレモングラスの利いた感じ、ではなくほん田風な和風塩スープなんですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年5月20日 21:28

こんばんは♪昆布水提供されてるのですね。美味しそうです^ ^ 333ビール頂いてないの飲んでみたいです^ ^

xxxx | 2023年5月20日 22:00

こんばんはぁ~♪
このメニューもいただきたいんですが新店ラッシュで😅
明日は何処にいこうか悩み中(´艸`*)

mocopapa | 2023年5月20日 22:45

こんにちは

昆布水いいですね。
333ビールも気になります。
確変フィーバーでもありますし。

ももも | 2023年5月20日 22:54

まぜそばはどんな感じになるんでしょう。
塩は出ないんですかね。

RAMENOID | 2023年5月21日 02:34

おはようございます!
今日狙おうと思ったんですが日曜定休でした…。
目標を見失ってこの時間から飲んでます(笑)
リカバリーが思いつきません(T ^ T)

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:36

おゆさん、こんにちは〜
KOTOさんに続き高評価ですねぇ〜でも、ラーメンより気になるのはベトナムビールだったりします。おしのぎ付きでかなりお得感ありますね。

ゴブリン | 2023年5月21日 08:10

おはようございます。藻塩、残念でしたね。
333ビールは飲みたいです。

いたのーじ | 2023年5月21日 08:33

お疲れ様です。すごいですよ、全身浴でのズボボボォでもOK牧場、こんな表現私にはできません。今度使わせていただきます 笑

M | 2023年5月21日 10:11

おゆさん、こんにちは!

出身店がほん田さんだけあって、価格設定もなかなかの価格帯ですね^^;
デフォ950円は高く感じますが、昆布水つけ麺で1050円なら妥当でしょうかね♪

つちのこ | 2023年5月21日 11:02

どもです!
煮干し油を使用しているかも?とは
なかなかの慧眼というか慧舌を発揮されていますね
やはり気になります。行かなくては

さぴお | 2023年5月22日 19:32

こんばんは!
昆布水のつけ麺はお気に入りの「三馬呂」と比べて食べてみたいですね🤭
ベトナムビールは飲んだ事ないので、同じ組み合わせで一度訪問したいですよ✨

川崎のタッツー | 2023年5月22日 22:39