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5/12(金) 14:00頃に訪問。この日は現店長の誕生日ということで直行。最近少し改良したというスープを確かめるのが本来の目的。コールは、野菜マシあぶら増しニンニク少し。スープは豚骨に鶏出汁、貝の旨味が効いた塩ダレ。色的には微乳化豚骨のままなので、恐らく鶏出汁は白湯ではなく清湯の方を合わせたと推測。二郎系にしては塩分濃度控えめなので、味濃いめが好みの方は卓上のカラメボトルで調整することを推奨。麺とトッピング類は安定のラインナップ。豚は大きさ厚さともに神豚の領域。ミニのはずだが野菜が中盛りくらいあったので、最初の5分くらいはひたすら野菜と格闘ｗ愛情盛りってやつですな。店長と3号店の話とか、最近の麺事情などを雑談しつつ完食。
McMilan
McMilan
オーガス
この日は現店長の誕生日ということで直行。
最近少し改良したというスープを確かめるのが本来の目的。
コールは、野菜マシあぶら増しニンニク少し。
スープは豚骨に鶏出汁、貝の旨味が効いた塩ダレ。
色的には微乳化豚骨のままなので、
恐らく鶏出汁は白湯ではなく清湯の方を合わせたと推測。
二郎系にしては塩分濃度控えめなので、
味濃いめが好みの方は卓上のカラメボトルで調整することを推奨。
麺とトッピング類は安定のラインナップ。
豚は大きさ厚さともに神豚の領域。
ミニのはずだが野菜が中盛りくらいあったので、
最初の5分くらいはひたすら野菜と格闘ｗ
愛情盛りってやつですな。
店長と3号店の話とか、最近の麺事情などを雑談しつつ完食。