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平日の夜訪問。空席半分くらい。こちらは横浜家の跡地にできた家系ラーメン店。甲府中心にある徳栄軒のセカンドブランドだそうです。上ラーメン（1,080円）麺硬めと無料半ライスを注文。上ラーメンは味玉、海苔増し、チャーシュー1枚とコロチャーシュー追加。スープはしょっぱい豚骨醤油。豚骨と醤油のバランスが良く美味しい。デフォルトだとちょっと油が多く感じた。麺はモチっとした中太ストレート麺。県内の家系だとは◯だ家よりす◯ちゃん寄り。普通。具材はちょっとがっかり。チャーシューはペラくてイマイチ。コロチャーシューも思ったより量が少ない。家系にしては珍しくメンマが乗っているが、若干酸っぱくてスープにあわない気がする。ラーメンの完成度はまずまずだけど半ライスがべちゃべちゃで非常に残念。米を美味しく炊けない飲食店は信用してません。オペレーションと客足が落ち着いたら再訪してみます。
なんす
権兵衛
itokin
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
こちらは横浜家の跡地にできた家系ラーメン店。
甲府中心にある徳栄軒のセカンドブランドだそうです。
上ラーメン（1,080円）麺硬めと無料半ライスを注文。
上ラーメンは味玉、海苔増し、チャーシュー1枚とコロチャーシュー追加。
スープはしょっぱい豚骨醤油。
豚骨と醤油のバランスが良く美味しい。
デフォルトだとちょっと油が多く感じた。
麺はモチっとした中太ストレート麺。
県内の家系だとは◯だ家よりす◯ちゃん寄り。
普通。
具材はちょっとがっかり。
チャーシューはペラくてイマイチ。
コロチャーシューも思ったより量が少ない。
家系にしては珍しくメンマが乗っているが、若干酸っぱくてスープにあわない気がする。
ラーメンの完成度はまずまずだけど半ライスがべちゃべちゃで非常に残念。
米を美味しく炊けない飲食店は信用してません。
オペレーションと客足が落ち着いたら再訪してみます。