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麺は、中細のややウェーブがかかった自家製麺。全粒粉入りの平打ち麺。まず麺だけススルと……トロッとしたタプタプの昆布水に浸ってて、麺の絡みがよく『ズル』っとした食感で喉ごしいいです。つけ汁は、キリッとした醤油に鶏の旨味が感じられ深みある味わいです。昆布水をたっぷり絡んだ麺が、更につけ汁を絡んでダブルのおいしさそれぞれの素材の旨味がバランスよく調和されてます。別皿の特製のチャーシューもおいしいですが、その他につけ汁の中に隠しアイテム発見てるてる坊主ワンタンとソーキみたいな「チュルッ」としたとろける豚がめちゃくちゃおいしいです。味玉はなんだか不思議～柚子の香りがしました……
まっ黒KURO
ratomen
RAMENOID
あるみ
コッタロ
まず麺だけススルと……
トロッとしたタプタプの昆布水に浸ってて、麺の絡みがよく『ズル』っとした食感で喉ごしいいです。
つけ汁は、キリッとした醤油に鶏の旨味が感じられ深みある味わいです。
昆布水をたっぷり絡んだ麺が、更につけ汁を絡んでダブルのおいしさ
それぞれの素材の旨味がバランスよく調和されてます。
別皿の特製のチャーシューもおいしいですが、その他につけ汁の中に隠しアイテム発見
てるてる坊主ワンタンとソーキみたいな「チュルッ」としたとろける豚がめちゃくちゃおいしいです。
味玉はなんだか不思議～
柚子の香りがしました……