啓太
パットの星☆彡
LIE LIE LIE
Yasu
コメント
啓太さん、こんばんは。
鶏白湯はイケる口なんですねΣ(・∀・)ｴｯ!
煮干しも多少は食べられるようになってきたんですがまだまだですᐝ
ネギは少なめに見えますが存在感はオーザックみたいですね👀
ひゃる | 2023年6月15日 21:08こんばんは♪煮干しのスープにこの麺を合わせているのはおもしろいと思いました。白湯の提供が無かったのは残念でしたねd(￣ ￣)
xxxx | 2023年6月15日 21:32ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
辛い物は好みませんが割と何でもイケる口ですw
ネギは量的にも不満はなくザクザク食感はなかなか良かったです^^
啓太 | 2023年6月16日 06:27こんにちは！
微かな酸味・・
こういう感じのスープは好みです。
バランスの良い美味しさ？でしょうか。
eddie | 2023年6月16日 06:31こんばんは。
スープの色がいかにも煮干しって感じに見えます。
今日は自分も大好きな煮干しラーメンの店に行ってきたんですが…ちょっと下ブレでした。
A.U | 2023年6月16日 22:08
残念ながらこの日はまだ鶏白湯は提供されていなかったので、標題メニューを注文しました。
スープは最初は気持ち強めに感じる位の塩気で、中盤以降は程良い塩味という印象。
煮干しの香りと旨味がしっかりと引き出されており、エグミはなく微かに酸味を感じました。
麺は多加水の平打ち気味の太麺で、スープの持ち上げはまずまずです。
モチモチというよりも低反発なグミの様な歯応えで、スープとの相性は良いと思いました。
トッピングはチャーシュー、味玉、海苔、ネギ。
チャーシューは適度な味付けで、しっかりとした歯応えがあります。
然程ボリュームがある訳ではありませんが、充分な食べ応えがありました。
味玉は薄めの味付けで、黄身の中心が流れ出す位の茹で加減です。
程良い黄身の旨味が感じられました。
海苔はしっかりとしたもので、スープに浸してもバラけ難そうなタイプです。
風味はまずまずという感じで、枚数的にも充分に海苔の風味が味わえました。
ネギはザクザクとした歯応えで、食感の面でアクセントになっています。
風味はやや控えめな印象ですが、スープとの兼ね合いを考えると良い塩梅だと思いました。