この日は入間に煮干しの新店がオープンしたとの情報を入手したので早速訪問です。

場所は入間のジャパンミートのすぐ近く。
駐車場は店舗前に4台。

お店は広々とした空間。
席はL字カウンター7～8席でしょうか。
券売機で特製煮干しつけ麺 1000円をポチッとして空いているカウンター席へ。

店主さん1人のワンオペです。
食券を渡すと麺量200gと300gどちらにしますか？との事で300gでお願いします。
約10分くらいでご対麺です。

それでは麺から頂きます。
麺は、新宿だるま製麺の麺箱があったので凪系の麺ですかね。黄色いもっちり太ちぢれで、冷水で〆られているので、弾力もあって美味しい麺です。

つけ汁は、ガッツリニボニボして煮干しではなく、ライトでじんわり味わうタイプで甘みも感じます。

麺がインパクトがある分、麺との絡みは少し弱いかなぁ。

具は、つけ汁側に角切りチャーシュー、短冊切りネギ
、味玉。麺側に豚チャー、海苔3枚。

角切りチャーシューも豚チャーシューもかなり味が濃くて塩っぱいですね。海苔は麺に巻いて煮干しと一緒に頂きます。旨い。

麺が残っているうちにスープ割りをお願いして後半はラーメン風に頂きます。

麺がツルっとして美味しい分、やっぱりつけ汁の絡みが弱いかなぁ。ラーメンとつけ麺と同じ太麺なんですね🤔

美味しいラーメンご馳走様でした😋