そういえばD麺のノーマルの汁なしは食べたことなかったなと思い、今回は初の汁なしノーマル。

このところ野猿のスパイスドクロ、富士丸西早稲田の汁なしと、ハイレベルな汁なしを食べることが多かったが、こちらの汁なしもそれらに遜色ない、美味くてガツンとパワーのある一杯だった。

味の構成がストレートでシンプル。二郎系の汁なしは、スープをそれなりに入れるものとほとんど入れない二つのパターンがあるが、D麺のそれは後者のよう。D麺のむっちり麦香る中太麺に、植物油と豚脂、カエシ主体のタレをよく混ぜて食べるやつ。正統派油そばとでも呼びたくなる力強い一杯だが、そのシンプルさだけに、ダークブラウンな濃厚ダレに絡まった麺の魅力をストレートに楽しめる。味のリズムを整える脇役はフライドオニオンと鰹節、にんにく、マヨネーズのみだが（卵黄と海苔は一瞬で無くなる）、このミニマムな編成でも、麺が美味いしタレのコクと旨味が強いので、飽きずに半分以上はズバズバ行ける。とはいえ、後半さすがに単調になって来たかなあ、と思うあたりで、生卵を溶いて加えたり、追い黒胡椒のスパイシーさに援護を求めたりして、汁なしならではの愉しみを味わい尽くす。

しかし、どうしても最後の一口、D麺のスープも味わってみたいなあと思い、助手氏に「汁なしのスープ割ってできます？」って聞いてみたら、あまりその注文はないらしく店主氏判断案件になったが、快く店主氏、お玉で二杯ほどスープを入れてくれる。油そばのタレにD麺の素のスープが混ざって白濁、これめちゃめちゃウマい！　ちょっと黒胡椒を振って、このまろやかなスープを啜る。このスープ割の〆は最高です。しかし、この味は、今はなき小金井の素のスープでやるあのつけ麺のスープ割をどうしても思い出すんだよなあ。最後に、一口だけ残しておいた麺をこのスープにからめてフィニッシュ。いや、D麺汁なし、堪能しました。毎回だと飽きるかもしれないが、ときどきはこの力強い汁なしは食べてみたくなる味だ。

あとは備忘録だが、汁なしの場合、野菜少な目は卵黄トッピングの関係上食券提出時に言うのがよい（今日は忘れなかった）。あと、個人的に、次回はマヨネーズはなくてもいいかなあ。