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87点
牡蠣ラーメン(豆乳入り)[ラーメン/その他]
ただいま、変身中。（東京都中野区）ぬれいえふ

「牡蠣ラーメン(豆乳入り)」@ただいま、変身中。の写真・12時半過ぎ入店、天気が悪いせいかすぐに座れた
・麺は中細やや縮れありで、やや低加水
・スープは鯛ベースのようですが、牡蠣がジンワリと効
　いてくる。鯛の旨味はよくわからなかった。
・スープはサラッとしていてもはや牡蠣のポタージュ
・チョコレート色のソースがかかっているが、おいちゃ
　んには理解不能ですな
・具材は低温調理大判チャーシュー1枚、鶏チャー、バ
　ゲット、牡蠣、トビコ、レン草
・牡蠣は焼いていますね。その上にトビコが鎮座。牡蠣
　は時期が過ぎてしまったので、どうかと思ったがなか
　なかの味わい
・独創的でオンリーワンなブツは大好きなので、また行
　ってしまうだろうな

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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