・豊深煮干しそば(塩、細麺) 890円
・奥久慈卵の味玉 120円
・香味肉丼(利いたあっさりタレ) 320円

GW中にいただいた一杯。
たま～に訪問してますが、レポは久しぶりです。
13時ちょいすぎ、約10組の待ち、その後も続々。
相変わらずの人気店ですね。

暫くして カウンターに ご案内。
提供しているメニューのどれも美味しいので迷ってしまいますが、
今回は 煮干し を。
チャーシューも食べたいので、香味肉丼も注文。

程なくして着丼。
煮干しのいい香り。美味しそうです。

スープを一口。
九十九里産背黒鰯、白口鰯などの煮干しでとったとのスープは、煮干し良いところを抽出したような上品で深みのある旨みが広がります。ニガエグはなく飲みやすいです。

麺は、北海道産小麦をメインとした全粒粉入りの細ストレート。
手揉みと細ストレートを選択できますが、私はこっちかな。
しなやかで歯切れよく、細麺の束がスープをよく持ち上げてくれます。

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、バラ海苔、玉ねぎ、ねぎ、三つ葉。
チャーシューは、茨城県産豚の釜焼き肩ロースと柔らかなバラの2枚。どちらも絶品。
味玉は、とろ～りなゼリー状。

スープを飲み干して終了。

数種類の煮干しを使った上品さと深みのある一杯。
美味しくいただきました。