Item: 中華そば やま福
Rating: 78
Author: zuzuru

78点

zuzuru

通勤途中下車から商店街の奥地へ。歴史を感じる一角にあり店内はすっきりきれいな印象です。券売機の左上にあったので反射的に醤油ラーメンとなりましたが、後で塩が有名だと知りました。ド定番と言った味ですが汚点などなく、きちんとした仕上がりが好感度◎。鶏肉は密度がやや少ないのか調理法のためなのかふわっとした食感で優しい口当たり、豚チャーシューはあまり熱変化せず最後まで噛むほど味わい深い柔らかさをキープ☆汁も飲みやすすぎてブレーキが外れたように蓮華が進みます。パンチのなさを武器にした一杯です。次回は濃厚塩を早速試したいと思います。