3月とつい最近行ったので採点させてもらいます。

まず一言で言うと「フォーカスのボケた味」というとこです。
決して不味いわけじゃないですし、平均と比べてもウマい方なのですが・・・。

つけ汁は塩ベースなのかな、粘度があり豚骨・鶏・魚介と結構凝った感じがします。
店主がかなり研究された跡がうかがえますし悪くないです。
ただ、若干塩味のカドが立つのが気になりました。

麺は幅広でこれも個性的でなかなかですね。
ただ麺の味という点ではイマイチかも。
幅広の麺だけにつけ汁との絡みは申し分ないです。
　
具材のチャーシュー、メンマですが、チャーシューはしっかりと醤油ダレの効いた
豚の大きめ角切りタイプが数個、ウマいです。
メンマも醤油味で下味がついておりこれもウマいです。

さて、各パーツごとで見ていくとウマいラーメン(つけ麺)じゃないかとなりますが
これがつけ麺として食べると、なにか「まとまりがない」ように思えるんです。
つけ汁と麺で食べ進んでいくと正直言って最後の方は飽きてきます。
つけ汁の個性が強すぎるからでしょうか・・・。
また塩味ベースのつけ汁に醤油ダレのチャーシューというのもいかがなものかな・・・と。
つけ汁を含みながらチャーシューを口に入れると、チャーシューの強い醤油味が
口の中に広がりつけ汁の風味は一気に消え去ります。
チャーシューの時ほどで無いにしろメンマを口にした時も同様です。

店主が苦労し研究を重ねて作られたつけ麺ですが
いろんなことをやっていろいろなモノを取り入れた結果、
つけ麺という1つの料理の中でまとまりの付かないものになってしまったように思えます。
各パーツの完成度は高いのにまとめて１つの物にした時うまくいかないという
いい例になってしまったのでは・・・。

現状では“次回”はありません。
近所に麺家 彩華 池上店がありますが、こちらと比較しても
つけ麺としての完成度に大きな差があります。
今後の組み直しに期待します。