2023/5/13 10:20着 笠岡ラーメンをハシゴすべく笠岡駅に向かう まずは 中華そば 坂本へ

中華そば 600円 (安い)

まずは総評としてこう言ったのが一番腑に落ちる
ラーメンって毎日の食べ物で小麦が主だった場所の食べ物
スープや具はご当地の事情をうまく変えて作り込んだもの
素晴らしいき尽きる

スープは
老鶏のガラを炊いたもので皮を入れているので、いい感じで鶏油感が深みを出している 醤油は見た目以上に塩っぱくなく、これは具材を煮込んだ後のタレを割ったもの
化調など調整剤を使っていないのでまろやか
いくらでもグビグビ飲める

麺は細めストレート このスープにマッチした太さでストレート ちなみに大盛りはやっていない

チャーシューは老鶏を炊いたもこがスライスして出てくる
好みはあるが私はこのカシワの弾力としっかりと味付けされたものが大好きだ 鳥肉は若鶏が好きな人が多いが、私は親鶏が好きだ

ネギも大ぶりで口の中をリセットしてくれる

サクッと食べて自分でカゴにお支払いを済ませて退店