平日12時20分、おぉ結構並んでるな。外待ち8名に接続。
20分程待ち、店内へ。

今日は昼に余裕があって良かった。早速赤星からいきます。
アテはもういつも通りです。チャシュー皿にモヤシ乗っけ。
昼は盛りが凄いな。山盛りの小皿。同時にニンニクダレと辣油もセット頂き、準備万端でスタート。

チャシューに辿り着くには少し時間がかかります。ネギを落とさぬ様にモヤシを食べ進め、減らしてからチャシューへ。
チャシューの下の竹の子も辣油を纏ってアテ感アップ。
この1皿で2本やって、ラーメンをオーダー。

目の前で鮮やかに調理されて3分で着丼。シンプルながら良い見た目してますね。

ではでは、スープから。
んー、沁みる。良いですね。安定感抜群です。
じんわりと出汁を感じるスープ。グビグビいけますね。野菜と乾物を中心とした出汁ですが、鶏ガラ、豚ガラが良いアシストしてます。

麺は硬めの和蕎麦ライク。やや表面がザラついてます。加水は恐らく低めでしょうけど、麺がダレない不思議。
ゆっくり目に食べ進めると地粉の風味が顔を出してきます。旨い。

トッピングはネギ、竹の子、チャシュー。竹の子、コリコリと良い食感。口直しになりますね。

最後はお酢を投入してスープ完飲。ご馳走様でした。