2023-130杯目(5月15杯目)
🍜◎新橋ブラック
🏠ラーメン泪橋 新橋
🗾東京都港区新橋3-14-7
🏢磯田ビル 1F
🚉新橋駅 🚶3分
💤不定 Irregular
営業情報告知　無(📞 050-5600-1531)
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2023/5 平日夜 初訪問
 
2009年創業し、一度2013年に閉移転
移転を繰り返した後、10年後の今年元の場所への凱旋
店名はあしたのジョーに出てくるらしい(未読)
 
1815に到着し先客1名
来たことある場所？と思ったら和市さんのお隣
 
◎新橋ブラック¥900
 
看板メニューは次郎系だがこちらはノーマルボリューム
漆黒の醤油ラーメン
 
煮干し・鰹節による魚介の旨味主体で醤油の旨味コク・黒胡椒の清涼パンチが見事にバランス♪
塩味も見た目ほどではなくジャストな塩梅
 
丸高製麺の麺は約1.5mm☐断面の低加水ストレート細麺
パツパツ食感と低加水らしい香ばしい風味でスープの旨味とパンチを受け止める♪
 
具材は、チャーシュー、ナルト、メンマ、味玉半個、ネギ
チャーシューは箸で持ち上げるとホロホロ崩壊する厚切りバラチャーシュー
醤油で染まり模様が見えなくなってるナルトが笑える