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5/13（土）11：00 開店時5名待ち 入って右手に券売機。左手に給水機とレンゲ。ストレートカウンターには仕切りあり。男女で切り盛り。コールはニンニクのみ。ほぼ非乳化なスープは、かえし強めで旨味・甘みもくっきり。動物系の旨味はパンチを伴いしっかり感じられ、最近食べたインスパではなかなかいい感じ。デフォで背脂は入らず。二郎系では油脂感は低めの方。塩分濃度は高め。麺は太平打ちで、蛇行気味の麺。かためで頼む客もいたが、デフォでもまあまあかため。自分の好みはもう少し柔めなので、次回機会があれば柔めでお願いしてみよう。具は、もやし。キャベツ。比率はキャベツが3割～4割と気持ち多めで、ゆで具合も丁度良い。豚はほぐしで、それでも一般的なラーメン店のものよりもデカく、程よく柔らかくなかなかおいしかった。最近食べた二郎インスパの中では、かなり旨味・甘みが強く、くっきりした味わいが際立っていた一杯だった。
なまえ
NoonNoodle
りるは
メシマス・メニホーソ
たそがれクッキー
Fat'n Garlic
入って右手に券売機。左手に給水機とレンゲ。ストレートカウンターには仕切りあり。男女で切り盛り。コールはニンニクのみ。
ほぼ非乳化なスープは、かえし強めで旨味・甘みもくっきり。動物系の旨味はパンチを伴いしっかり感じられ、最近食べたインスパではなかなかいい感じ。デフォで背脂は入らず。二郎系では油脂感は低めの方。塩分濃度は高め。
麺は太平打ちで、蛇行気味の麺。かためで頼む客もいたが、デフォでもまあまあかため。自分の好みはもう少し柔めなので、次回機会があれば柔めでお願いしてみよう。
具は、もやし。キャベツ。比率はキャベツが3割～4割と気持ち多めで、ゆで具合も丁度良い。豚はほぐしで、それでも一般的なラーメン店のものよりもデカく、程よく柔らかくなかなかおいしかった。
最近食べた二郎インスパの中では、かなり旨味・甘みが強く、くっきりした味わいが際立っていた一杯だった。