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「豚とろラーメン890円、辛子高菜60円」@豚とろ 天文館アーケード店の写真Twitter連携できていないようなので再度上げます。

5月12日(金)。
仕事の出張のため鹿児島へ。
羽田で昼ご飯を食べ損ねてしまったので鹿児島入りしてから鹿児島市内繁華街天文館の中にある14時30分こちらへ。
店内はカウンター7席、テーブル4卓の作りで入店時店内客7名。
豚とろラーメン890円、辛子高菜60円を券売機でポチり。
店長はじめ男性2名、女性1名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは豚骨、鶏ガラの動物を主役にしてに鰹などの魚介を合わせています。
塩分濃度は高めで、豚トロと背脂でガツンと油分も濃厚に仕上げています。
旨みの補正も少し入っているでしょうか。
別提供していただいたニンニクは荒めに不揃いに刻まれていて漢気を感じます。

麺は加水率中の微ウェーブ中太麺。
麺量は替え玉ありきの130gくらいでしょうか。
地元鹿児島のイシマル食品製。

具材は刻みネギ、キクラゲ、揚げネギ、豚トロチャーシュー。
豚トロチャーシューはほろりと解けるほどの柔らかさ。
揚げネギは関東とは異なり油っぽさがあり、ジャンク感を演出。
半ライスはないので辛子高菜はご本尊へ投入。
適度な辛さと塩分なのでご飯に投入したかったところですが。

テーブル席でいただいているグループは会話の内容からすると自分と同じ同業者と思われます。
やはり地方の会合に来るとみなさん考えることは同じですね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
チエックイン業務お疲れ様です。
こちらの本店の方に行ったことありますよ。
豚トロチャーシューは旨かったですね~

kamepi- | 2023年5月23日 16:41

お疲れさまです

先ほど見た写真かと…?
濃厚民族さん達が好きそうな感じのラーメンですね。
ニンニクは擦りおろしより刻みの方が良いですよね(^^)

黄門チャマ | 2023年5月23日 17:17

豚トロって聞いたことある店名だと思ったら鹿児島でしたか!
天文館に一度訪問したことがありますけど、濃厚豚骨でしたね。
麺も若干太めで、鹿児島に行ってみたいです!

虚無 Becky! | 2023年5月23日 17:42

こんにちは
連携されてないのはなんでですかね?
最近はこういった不具合なかったのに~!
再アップされてなければ気が付きませんでしたよ!
こんなヴィジュアル好きですよ!
揚げネギがいい仕事してますね

キング | 2023年5月23日 17:58

どもです。
同業の方たちって雰囲気で分かりますね😝
午後に行った先で一緒になったり(笑)
辛子高菜が有料なのはちょっと😅

私の方は3月の博多出張が取り止めだったので、
裏山ですよ。そうそう、私の今日のレポも、
同じ理由で上げ直しましたよ。

おゆ | 2023年5月23日 20:02

こんばんはぁ~♪
鹿児島出張お疲れ様です。
チェックインなら疲れないですね(笑)
替玉しないってことは連食ですね( ̄ー ̄)ニヤリ

mocopapa | 2023年5月23日 21:02

出張お疲れ様です。
豚トロというと、山頭火を思い出します。

NORTH | 2023年5月23日 21:11

こんばんは!

近くに同業者とは、まさに類は友を呼ぶですねェ~
本店へ行った時黒豚とろ餃子も美味かったんで、召し上がっていただきたかったッス。

こんばんは^^

チェックインの旅ですね。
昼間からここでラーメン食べてる人初めて見ました^^

としくん | 2023年5月23日 21:48

こんばんは。
仕事で地方に行くと同業者が集まってること多いので、居酒屋で遭遇とかよくありますよ(笑)
連携、今日私もうまくいかなかったですが、運営に連絡したらすぐに対応してもらえましたよ^^

poti | 2023年5月23日 21:59

こんにちは

九州いいですね。
辛子高菜もつけちゃいましたか。
久々に博多系食べたいです。

ももも | 2023年5月23日 23:40

こんばんは

鹿児島ですか✈️
出張ご苦労様です
九州の豚骨って美味しそうなイメージがあります🐖
刻みニンニクもいい感じですね🧄

シノさん | 2023年5月24日 02:58

豚トロ始め、かなり濃厚そう。
鹿児島、羨ましいなぁ。

RAMENOID | 2023年5月24日 05:32

こんにちは
豚トロいいですねぇ〜
鹿児島羨ましいです

T&N | 2023年5月24日 13:49

おはようございます。

豚とろサン、一昨年、鹿児島中央駅前店で頂きました。
自慢の豚トロがしょっぱかったのと店員さんが「いらっしゃーい」の一言も無かったのが残念でしたw
機会があったらコチラでも食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2023年5月26日 04:19

豚とろをバカにする人も少なくありませんが、鹿児島を代表する暖簾(≠鹿児島ラーメン)である事は間違いありません、是非一度食べていただきたい一杯でした。
九州のラーメンは、基本的に旨味調味料を使いますので、ご推察通りバッチリ入っていると思いますぜ。意外とつけ麺も旨いんです、ラーメンとは違って、麺の量が多い事、多い事!

Dr.KOTO | 2023年5月27日 17:19