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ランチタイムでの訪問で平日12時頃の到着。10人待ちと結構な列だったが、割と回転は良く12:20には店内の席へ。カウンター8席、4人掛けのテーブルx3の店内。厨房3名、列整理1名の総勢4名のオペ。程なくして着丼する。まずスープ。豚骨ベースのクリアなスープにしっかりとした生姜の風味が添加される。結構オイリーではあるがコクを演出して良い味わいです。麺は加水高めで平打ちのストレート中太麺。ツルモチ食感で美味しい。具はチャーシューな結構な量が入り、シナチク、ほうれん草、なると、海苔と葱。チャーシューはデフォでも結構な量があり、上質な脂で柔らかくなかなか美味しいものです。卓上には白胡椒。久々に長岡ラーメンを食べたけど、なかなか美味しかった。チャーシューが美味かったのて次回はチャーシューを選択しよう。退店時で6人待ちとなっていた。
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イッチー
pvs aka duff
ikasan
トーキョースペリア
kidstaz
程なくして着丼する。
まずスープ。豚骨ベースのクリアなスープにしっかりとした生姜の風味が添加される。結構オイリーではあるがコクを演出して良い味わいです。
麺は加水高めで平打ちのストレート中太麺。ツルモチ食感で美味しい。
具はチャーシューな結構な量が入り、シナチク、ほうれん草、なると、海苔と葱。チャーシューはデフォでも結構な量があり、上質な脂で柔らかくなかなか美味しいものです。
卓上には白胡椒。
久々に長岡ラーメンを食べたけど、なかなか美味しかった。チャーシューが美味かったのて次回はチャーシューを選択しよう。
退店時で6人待ちとなっていた。