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80点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店（東京都千代田区）ratomen

「ラーメン」@横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店の写真横浜家系らーめん輝道家（ラーメン）
#ラーメン #ramen #輝道家 #水道橋

2023年4月オープン
輝道家@野方の初となる支店
駅近だが奥まったところにあるため気付きづらいのか有名家系店の割に空いている
麺メニューはラーメンの他トッピング類
ラーメンを味の濃さ、油の量、麺の硬さをすべて普通で注文

豚や鶏のドシっと濃厚な動物系出汁に醤油がビシッと効いてパワフルな家系スープ
かなりしょっぱめだがフレッシュなスープなので重たさを感じさせないテイスト

麺は新宿だるま製麺の中太平打タイプ
家系で一般的な酒井製麺のものより縮れがあり麺の太さも均一ではない
ノーコールでも硬めでコシがある

チャーシューは燻製された切り落としのロースが数枚入り食べ応えがあり美味しい
海苔も風味の良いしっかりとした質感のものが3枚にたっぷりのほうれん草と価格以上の満足感がある
卓上には刻みニンニクの醤油漬け、豆板醤、キュウリの漬物などライス（有料）と合わせたくなるトッピング類も豊富

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