買い物ついでに１年以上ぶりになります「やなか草」さんにお邪魔しに来ました

ワシはここは醤油も塩も同じくらい好きなので迷います　　ですが久しぶりという事で基本の醤油でいきます
１１時４５分到着なのでまだ混んでいません　　　カウンターに座り待ちます

さて　登場したラーメン君は　ネギと玉子をトッピングしたので　いい顔になっています　　器も年寄り好み♪　　では　　ハイ　チーズ　カシャ

ちょぴっとだけ浮いている背油もレンゲに注ぎ　スープをズズズ
うん　支那そばという味付けです　　すっきりしているように感じますが　意外と動物を感じる事ができます　　カエシの醤油味もはっきり分かります　　バランスは相変わらずいいようです
動物は感じますがもちろんベースが鶏という事くらいで　その他のダシがバランス良く配分されているのも感じます　　あっさりですが薄くはない　　味気なくは感じません　　　このあたりは上手ですね
以前も感じたんですが　ワシの舌にちょっとだけ薬的な刺激を感じます　　今日もありました　　これはいったい何のダシのせいなのか　　聞きたい
あと　　魚をもう少しはっきりと味に出てほしい　　ワシの好みですが
最近食べた「ちばき屋」より　今は断然こちらの方が良いように思います　　　こちらのほうが後味がいいです　　あと　癖もこちらのほうが無い

麺は中細縮れ　デフォでもそこそこ硬い茹で加減で　口に中に多めに入れるとモサモサして歯切れがいい　　
かなりウェーブしているので　このさっぱりスープをしっかり引っ張り上げてくれています　　　ばっちりの相性ですね

チャーシューが美味しい　　脂身少ないロース　　弾力もあり　それでいて柔らかい　　味付けがいいです　　

玉子もしっかり味が染みています　　醤油の味がはっきり分かる　　黄身がもう少しで硬茹でになりそうなくらいですが　　これがまたいい食感

メンマがちょうどいい味付け　　コリコリ感も十分残っていてgood

カイワレは有っても無くてもと思う人もいるでしょうが　　支那そば的にはこの風味は必要に思えるくらい存在感があり　見た目の印象的にも重要に感じます

ネギが白髪　　当たり前ですが　　このラーメンには白髪しかありませんね

全体の量は　このラーメンのみだと足りないです　　まぁ　ガツンと乱暴に食べるタイプのラーメンじゃないので　腹も８分目がいいのでしょう
やはりこの手のラーメンは　ホッとできる感じです