13時過ぎ外待ち？(階段)
二名に接続
タイミングで後続４人(汗)

直ぐに先客が続けて退店し
順番に食券を購入
今回はもちろん
特製白だししなそば(1150)
をポチり！

案内されたら
お冷やと紙エプロンを持って着席♪

蘊蓄によると
国産小麦を一から手打ちで製麺し
気候の変化に合わせ加水率も調整との事、
打ち方も変えながら日々精進してるとの事。

そして注文を確認してから手切りし
かるく手もみしてました。
(o^-')b !

程なくして着丼！

スープは熱々
白だし様に別仕込みとの事で
鶏ガラの動物系もサポートしてますがホタテやアサリの貝出汁主体で
アサリ感が若干強めな印象
塩だれは穏やかで飲みやすい♪

麺はプリッとしたコシの太麺でミチミチ感強く
紙エプロンあざ～す♪
量は並みで150g
大盛250gとの事
美味しいのであっと言う間に無くなります。
(>_<)v

ワンタンはアサリの餡
個性的で印象深いですね
ナチュラルで食べやすく美味しいです
(>.<)v
わんぱくな印象な
チャーシューは低温調理の豚チャーシューと鶏チャーシューの組み合わせ
低温調理の豚さんは大判でお肉感あり
満足感高いのですが
印象深かったのは鶏むね肉の惜しげない厚み♪
シットリパフっとした歯切れで美味しいです。
(>.<)v

味玉は出汁が染み染みな絶妙な半熟さでネットリしたキミは甘くて美味しい♪
(>.<)v

厳選素材を使用しながら良心的な価格
荒削りな部分も感じますが繊細さもあり
とても美味しいですね♪
完食完飲です。

ご馳走様でした。
m(_ _)m