雨垂 伊砂
まさひー
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
千年
グロ
かっくんmymycoffee
コメント
こんばんは。
迂闊にもこの店は知りませんでした。美味そう！
小田原駅から離れてるので、車で来訪ですか？
栄華軒からの2軒目にしては、贅沢すぎますね(^^)
あたと_13号 | 2023年6月13日 18:23雨垂 伊砂さん、こんばんは。
もう北条家の子孫と言っても憚らない気もします。
クラシックに見えて進化した1杯なのでしょう。
メンマも一周まわって流行語大賞なんじゃないか•́ω•̀)?
ひゃる | 2023年6月13日 18:42どもです！
存在感ある切れある醤油にメンマの発酵がフック
また改良されているんでしょうけれど
プロ仕様というか沁みる味になってそうな印象をうけます
さぴお | 2023年6月13日 19:34来ましたね、ちとせさん！
曙橋の時にはホント身近なお店だったのになぁ…
距離含めて高嶺の花になっちゃいました（泣）
相変わらず進化してて美味そう〜
スージーのなのなQ | 2023年6月13日 21:12おぉ、醤油ドスンですか。
曙橋での開店時のコンセプトが、
"醤油と麺を楽しんで下さい"でした。
三嶋店主。その方向に、
舵を切り直したのかもしれませんね。
かつての行きつけの様子も伺い知れて、
嬉しく思います。
おゆ | 2023年6月13日 22:10空腹状態でここまで行って、空席もあるのに、ちとせをスルーした強靭メンタルのおいらを呼びましたか？ ｗ
友栄に行ったので、ラーメンに意識が向く事はなかった訳です。うなぎ屋は全国津々浦々で名店人気店食べ歩いてますが、友栄は本気でオススメっす。
Dr.KOTO | 2023年6月14日 22:24あたとさん、コメントありがとうございます！
以前は新宿にお店があったんですよ、当時から人気店でラーメン好きな方々に好評でした！
こちらへ移転しても美味しいので、是非に。
雨垂 伊砂 | 2023年6月14日 22:42ひゃるさん、コメントありがとうございます！
クセありメンマはお好きですか？(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年6月14日 22:42さぴおさん、コメントありがとうございます！
行く度に違う調整で楽しめ葬なので、またその内！
雨垂 伊砂 | 2023年6月14日 22:43スージーさん、コメントありがとうございます！
遠くなっちゃいましたけど、やはり味は本物です。
静かな環境で店主さんの感性も研ぎ澄まされているのでしょう♪
雨垂 伊砂 | 2023年6月14日 22:44おゆさん、コメントありがとうございます！
そうだったんですね！？
何かその表現がしっくりくる味でした。
今の店主さんが何処を目指しているのかは分かりませんが、少なくとも私にはそう感じました♪
雨垂 伊砂 | 2023年6月14日 22:46KOTOさん、コメントありがとうございます！
食べ歩ける程ではないですが、私も鰻は好きです。
感動モノの鰻は、どういったところが他と違いますかね？
雨垂 伊砂 | 2023年6月14日 23:18こんにちは☆
小田原から風祭を経て箱根へは私もとても好きなルートです。
ちなみに、明日朝一番で大磯のホテルから箱根を目指す行程ですよ。
小田原鈴廣さんにはよく伺うのでその時にでも再訪してみたいと思ってます。
ノブ（卒業） | 2023年6月15日 15:14友栄のうなぎは、実は液体なのですｗ
冗談抜きで溶けます。歯が要らない…。
とろけるうなぎは各方々にありますが、ここまでスッとなくなるのは、ちょっと記憶にないレベルですね。
Dr.KOTO | 2023年6月15日 17:56ノブさん、コメントありがとうございます！
大磯！大磯にも気になるお店があるんですよ〜、イカスミ担々麺とか出してるお店が。
雨垂 伊砂 | 2023年6月16日 09:12KOTOさん
フワッフワなやつですね(笑)
あの綿飴みたいに口の中で消えるやつ、美味しいんですけど儚過ぎる…
雨垂 伊砂 | 2023年6月16日 09:16(笑)
それっていつの話ですか？
雨垂 伊砂 | 2023年6月17日 07:234月上旬の出来事でした。わりと最近なんですよねｗ
Dr.KOTO | 2023年6月17日 15:02いい季節ですね、特にあそこら辺は木々が瑞々しく美しい景観ですから。
雨垂 伊砂 | 2023年6月17日 15:13
暫く空きましたが、こちらもまだまだ食べたいものが沢山！
お店前でやや待ちまして今回は「生醤油＋煮玉子」を注文、出来上がると濃いめな色なのに吸い込まれそうな透明感のスープに油と麺と具が…綺麗ですよねぇ…。
いただきます。
スープはまさに「醤油！」という具合に、出汁の旨味・香りはさることながら醤油がどっしりと主軸を支える。
ザッツ醤油ラーメン！！！
キレとかマロとかの次元ではなく、ドスンと構える醤油の圧倒的存在感。
そこにフワリと何処となーくレトロな風味…これについては後で原因が判明。
丼の端の方にある揚げネギが後半の味変担当、食べ進めれば自然と香りが広がりスープに新たなコクをもたらします。
現代と過去を同時に味わう、新しくも古くもない、ピュアに美味しい醤油スープ。
麺はやや平打ち気味のストレート、歯応えがフツフツと柔らかめであり程好い歯切れもあり。
一口毎に味わえるスープと麺の絡み、後半にかけて麺がスープを吸ってどんどん美味くなる。
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・煮玉子。
チャーシューは相変わらず力入れてますね！香りも味も適度な主張で、この一杯の華。
メンマ…これですよ！！これがレトロな風味をスープに醸し出してました！！！若干の発酵臭というか独特の香り、今こんな風味のメンマは滅多にお目にかかれないんじゃあないかと。
ネギは九条葱でこのスープにとって最良の薬味。
煮玉子は中までしっかりと味の染みたもの、これを醤油スープと共にいただくのがたまらんのです。これよこれ。
それにしてもホントに落ち着く景観と雰囲気、この地の空気も穏やかで心が休まります。
そんな環境でいつもいただく度に「ほんとみんなラーメン好きなんだなぁ…」と感じます、また食べに来ます。
御馳走様でした！