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84点
まぐろラーメン（醤油）[ラーメン/醤油]
まぐろラーメン 大門（埼玉県川越市）@Gurow

「まぐろラーメン（醤油）」@まぐろラーメン 大門の写真2023.5.26

🍜 まぐろラーメン（醤油） 870円 🍜


スープは
熱々で広がるまぐろの煮立てたような香りに独特なクセがありこれがいい意味で心地よく風味は節系でライトな豚骨ベースがしっかりと感じられます。

カエシの薄口の醤油が絶妙に染み込んで
バランスが取れてて口の中にふわっと広がる優しい味わい


麺は
全粒粉を使用した中細麺で
茹で加減はやや柔らかめで口当たりが良く
ほどよいモッチリ感でスープとの相性も抜群
ツルッと啜りも良好


チャーシューは
ドデカい焦がしを効かせたタイプで
カリッと香ばしさがありインパクトがあります。
脂身は少なめで肉肉しさもあるので、食べ応えも抜群です


飲んだ後にピッタリの独特でクセのある
やみつきになるような一杯


美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋

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