@時…週末　10:25頃到着
@先客…開店前　11人の並びに接続
@ 食券…無し。着席後、口頭オーダー
　　　　※食事後に会計
　　　　（10円以下の小銭使用は避ける）
@オーダー
　・海老ワンタンメン
　・カンビール（エビスプレミアムメルツェン）
@着麺…並び始めてから約1時間10分

宿題店に念願の初訪問。
今日はラー友と一緒にラ活。新川崎駅で待ち合わせ。開店時間には余裕があるので散歩がてら店に向かう。

店に着くと既に11人並んどる！SNSで調べた開店時間の11:30まで1時間程待つ覚悟で並んでいると、10:50過ぎ店主さんが出てきて先頭から中へ案内し開店！早めの開店？？
よく見ると店頭に「店の開店時間は準備が出来次第（11時すぎ）」と掲示されていた。
開店時は20人以上の並びになっていた。

暫くすると店内に入る様に案内されてカウンター席に座ってから口頭でオーダー。缶ビールはセルフということで冷ケースを開けると種類がスゲェあるぞ！黒ラベルや海外のビール、しかも大好きなエビスビールは3種類もある！エビスが店内で250円なんて嬉しいぞ！店主さんの心意気に感謝！🍺を飲みながら店主の手際の良い仕事を眺めながら待っていると…

着麺。
シャンパンゴールドに輝くスープに浮かぶトピはチャーシューと葱2種とシンプルながら、いい香り。
まずはそのスープから。塩ダレは円やかだが豚鶏のしっかりしたコクがボディとなり、魚介出汁が華やかさをプラスしている。染みる旨さ。

麺は超極太ビッグウェーブで加水率は高くモチモチ…と言うより、ムニュムニュ食感。この食感は初。長さもあるのでひと口ずつ啜り切るのは至難の業。しかも激アツ！

ワンタンは注文を受けてからの手作り。トロフワな皮に包まれた海老がプリプリ。味付けは優しめだが食感が楽しめる。

バラチャーシューがホロホロでうまっ！脂もスープに溶け出して味変していく。

麺、スープを完飲完食。美味かった！特に麺は唯一無二だね。それだけに好みは分かれるかなぁ。。

あるひとり客の周りの人が食べ終えていなくなった時に「急がなくて大丈夫ですよ」と声掛けする店主。店主さんは仕事の手際の良い職人さん気質ではあるが、ワンオペで忙しくても、接客や言葉遣いも穏やかに応対されていた。素晴らしい！

店を出ると10人以上の並び。納得。
ご馳走様。